碳表現(xiàn)在土壤中即有機質。目前我國耕地有機質普遍很低，平均 1%左右。通過有機肥養(yǎng)地，大幅度提高土壤含碳量，進而提高產(chǎn)量。
這里的有機肥，指自然界中的所有光合產(chǎn)物及其衍生物，不僅僅是傳統(tǒng)理解的人糞尿和動物排泄物。生態(tài)農業(yè)中的有機肥將以植物源肥料如綠肥、秸稈肥、雜草肥為主。我們的實驗數(shù)據(jù)表明，在暖溫帶濕潤地區(qū)，當生態(tài)農田有機質提高到 5% 時，在這樣的土壤肥力下，即使空白對照 ( 不施肥 )的作物產(chǎn)量，也能超過噸糧(小麥玉米周年產(chǎn)量)。
土壤有機質是指土壤中處于不同分解階段死亡的各種動植物殘體，也可以說是土壤中以各種形式存在的含碳有機化合物。它是土壤的重要組成部分，是衡量土壤肥肥力高低的重要指標。
在一般耕地耕層中有機質含量只占土壤干重的0.5%～2.5%，耕層以下更少。人們常把含有機質較多的土壤稱為“油土”。 土壤有機質按其分解程度可以分為新鮮有機質、半分解有機質和腐殖質。腐殖質是指新鮮有機質經(jīng)過微生物分解轉化所形成的黑色膠體物質，一般占土壤有機質總量的85%～90%以上。
我國大部分地區(qū)土壤有機質含量都比較低，除東北黑土地區(qū)有機質含量較高，可達2.5%～7.5%外，像華北、西北地區(qū)大部分低于1%，華中、華南一帶水田有機質含量稍高，達1.5%～3.5%。土壤有機質有作用
1、豐富土壤中的營養(yǎng)物質。
2、改良土壤物理性狀。
3、在分解過程中產(chǎn)生二氧化碳，引起局部土壤pH的暫時下降，可提高磷酸鹽和某些微量元素的有效性 。
4、分解過程的中間產(chǎn)物以及微生物代謝和自溶的物質，與土壤中的多價金屬離子可形成比較穩(wěn)定的絡合物，從而加強土壤中難溶物質的溶化作用 。
5、 腐解過程中合成的腐殖質等有機膠體，與土壤中粘土礦物復合成膠體，可改善土壤的結構及理化性狀，使水穩(wěn)性團聚體和孔隙度增加，容重下降，提高土壤保水保肥性能，增加土壤的緩沖性，加速鹽堿地的脫鹽，降低紅壤中活性鋁和游離鐵的為害。
增加土壤有機質的含量措施
1.秸稈還田。

每畝地秸稈還田量不少于300千克，該技術模式通過學**機械化操作，將作物秸桿粉碎處理，并添加秸稈腐熟劑后直接翻入土壤，適用作物為玉米，該技術模式的應用范圍在降雨量400毫米以上有灌溉保證條件、農業(yè)機械化水平較高的地區(qū)，秸稈還田技術是增加土壤有機質含量、提高土壤肥力的主要技術措施，對于改善土壤結構、增加土壤保水、保肥能力、提高作物的抗旱具有重要意義。技術路線如下。秸稈高留茬還田：秋收-粉碎還田-深翻-鎮(zhèn)壓。秸稈快速腐熟還田：春季-秸稈-粉碎-快速發(fā)酵-還田。
2.有機肥施用。
每年深施有機肥2000千克/井關868聯(lián)合收割機畝，提高耕地有機質含量，兩年內在現(xiàn)有的基礎上有機質提高至10克/千克。
3.測土配方施肥。
平衡土壤中的養(yǎng)分，畝施專用肥不小于25千克。測土施肥技術的核心是根據(jù)當?shù)氐耐寥罈l件和作物生長要求。進行診斷施肥、補償施肥，并根據(jù)作物對養(yǎng)分的需求量，缺什么，補什么。缺多少，補多少，達到土壤中的養(yǎng)分平衡。技術路線是：采集土壤樣品取養(yǎng)分測試技術、肥料配方技術、肥料加工和使用技術，項目區(qū)通過定期監(jiān)測，針對不同作物確定配方，生產(chǎn)和供應適合相應品種和地力條件的專用肥，達到增產(chǎn)提質的目的。
4.深耕深松。
深耕、深松的主要目的是加大耕作土層厚度。盡可能多地吸納秋冬雨水和雪水，提高土壤蓄水能力。同時結合鎮(zhèn)壓技術，減少蒸發(fā)，蓄水保墑深翻深度達35厘米以上，打破犁底層，使耕作層厚度達25厘米以上，促進底土熟化，利于作物根系向深層伸展，雨季能蓄水貯墑，減少地面徑流。技術路線是：秋滅茬-秋深翻-秋耙地-鎮(zhèn)壓-春季播種。通過使用深耕農業(yè)機械進行深耕、深松，提高土壤的保水和蓄水能力，過到作物的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

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