銀香偉業(yè)配備的自走式TMR飼喂車。資料圖

當前畜禽產(chǎn)品需求不斷增長，小型養(yǎng)殖散戶快速退出和勞動力資源日益緊缺等多重壓力的凸顯，倒逼我國畜牧業(yè)加速向機械化、規(guī)?；蜆藴驶D型升級。然而這一轉型之路卻面臨諸多困境：缺乏行業(yè)標準及規(guī)范；畜牧裝備成本高、產(chǎn)出效率低；裝備作業(yè)水平低、能耗大；小規(guī)模養(yǎng)殖場基礎設施薄弱、整體抗風險能力較差等。

需求：喂料、環(huán)境控制、產(chǎn)品收集、糞污處理諸環(huán)節(jié)尤為迫切

當前，我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模程度迅速提高，但仍以中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）為主體，從而影響了畜牧業(yè)機械化的總體水平。全行業(yè)機械化率僅為33％，遠低于主要農(nóng)作物67％的機械化水平。其中，生豬養(yǎng)殖機械化水平約為30％，蛋雞和肉雞養(yǎng)殖約為40％，奶牛機械化水平60％以上，肉牛、水禽等普遍低于30％，中國畜牧業(yè)協(xié)會畜牧工程分會會長、中國農(nóng)業(yè)大學教授李保明擺出了一組數(shù)據(jù)。“當前畜牧業(yè)正在加快向規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖升級，勞動力資源短缺問題日漸突出，環(huán)保壓力不斷增大，疾病防控形勢日益嚴峻，對畜牧業(yè)機械化的需求迫切，發(fā)展?jié)摿薮蟆?rdquo;

具體來說，由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)勞動強度大、作業(yè)環(huán)境差，用工難、用工貴等問題凸顯，勞動力資源的短缺使規(guī)模化養(yǎng)殖場對畜牧機械的需求越來越迫切，并對自動化和信息化水平的要求不斷提高。目前養(yǎng)殖場用人多的環(huán)節(jié)主要是注射免疫、糞污收集運輸與處理、畜禽舍的清洗等。尤其是適度規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）機械化的發(fā)展需求更為迫切，在喂料、環(huán)境控制、產(chǎn)品收集、糞污收集處理等方面均處于薄弱環(huán)節(jié)。“因此需要培育畜牧業(yè)機械化服務的組織體系和培養(yǎng)專業(yè)的服務隊伍。”李保明說。

為了加快畜牧業(yè)綠色高質量發(fā)展，需要大力推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，推廣種養(yǎng)結合的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，目前需要補齊糞污收集處理、糞肥貯存設施與施用設備、種養(yǎng)循環(huán)等方面機械化短板，源頭減量尤其依賴于飲水設備的改造升級。此次疫情應該讓我們認識到，要建立生物工程防控體系，減少人工使用和人畜接觸，為動物健康生長創(chuàng)造良好環(huán)境。李保明指出，“保障肉蛋奶生產(chǎn)和穩(wěn)定供給，需要加快發(fā)展自動化飼喂、畜禽體征巡檢、、畜產(chǎn)品采集等技術裝備，普及機械化、自動化養(yǎng)殖裝備的應用。”

現(xiàn)狀：實現(xiàn)全程自有自控還要依靠外國機械設備

雖然面臨諸多難題，但一些企業(yè)根據(jù)自身情況做了不少探索與努力。山東銀香偉業(yè)集團旗下牧場，有著來自上十幾個的先進設備，在飼養(yǎng)、擠奶、運輸、糞污處理等環(huán)節(jié)都配置了良好的硬件設施，致力于實現(xiàn)全程自有自控。

飼料的營養(yǎng)和直接決定生鮮奶的質量，標準化、專業(yè)化的飼料車間是整個現(xiàn)代化牧場得以運行的基礎。“我們的奶牛有營養(yǎng)配餐中心，飼料車間兼具存儲、加工、撒喂功能于一體。我們將奶牛分類、分圈飼養(yǎng)，每一個類群都有專門的飼料配方，以保證不同階段奶牛的不同營養(yǎng)需求。”銀香偉業(yè)董事長王銀香介紹說，牧場飼料加工車間從意大利引進了自走式TMR飼喂車，該設備配有先進的稱重系統(tǒng)，還可以實現(xiàn)自動取料、攪拌、撒料，每一個飼料配方的營養(yǎng)比例都可以得到控制，以便于每個圈群的牛都能吃得營養(yǎng)、科學、健康。

跟傳統(tǒng)的擠奶方式大大不同，銀香百澳國際牧場里的利拉伐轉盤擠奶設備，讓所有的奶牛聚攏成一個圓形，一個牛一個卡位。“在整個旋轉擠奶的過程中，奶牛不受外部干擾，更加放松，從而可以有效減少擠奶過程中奶牛的應激反應，保證產(chǎn)奶數(shù)量和質量。”牧場經(jīng)理于峰告訴記者，每一只奶牛都佩戴計步器，實時將產(chǎn)奶量、活動量等信息錄入數(shù)據(jù)庫，實時檢測奶牛情況。此外，利用該設備還可以有效節(jié)省人工，降低人力成本。

“為了保證綠色環(huán)保、循環(huán)節(jié)約的原則，我們還建了廢棄物處理中心。”王銀香告訴記者，在糞污處理環(huán)節(jié)，牛舍內(nèi)的糞污由智能刮糞板收集到輸送管渠，然后輸送至綜合處理區(qū)進行處理。糞污經(jīng)固液分離設備處理后，把固體進行堆肥發(fā)酵、干燥，可以生產(chǎn)牛床墊料或制成有機肥；分離出的液體經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可用作生產(chǎn)生活能源。剩余的沼液經(jīng)處理后，作為優(yōu)質液肥還田，從而形成了循環(huán)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。“我們引進的多臺‘臥床墊料一體機’設備，可在24小時內(nèi)完成糞污的分離、發(fā)酵等過程，產(chǎn)出固體可以直接作為牛的臥床墊料。一方面大大節(jié)省了時間成本和發(fā)酵空間，另一方面能夠提高牛的舒適度，減少患病率，有利于牧場的健康運行。”王銀香說。

期待：更實用的技術研發(fā)和更精準的政策扶持

科學技術是生產(chǎn)力。要想實現(xiàn)畜牧業(yè)機械化的快速發(fā)展，李保明認為，首先就要加強科技引領和技術裝備的推廣應用。“要根據(jù)我國國情研發(fā)福利化及智慧養(yǎng)殖裝備，形成不同區(qū)域特色的、適度規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖機械化技術體系。”還要加強工程工藝配套。具體來說，就是加強畜種、養(yǎng)殖工藝、機械裝備和裝配式畜禽舍設施的集成配套，以及養(yǎng)殖全過程的機械化技術配套。

“機械化要與信息化相融合。”李保明強調(diào)。要推進“互聯(lián)網(wǎng)＋”畜牧業(yè)機械化，比如開展健康養(yǎng)殖、精準飼喂、智能環(huán)境控制、畜產(chǎn)品自動化收集、物聯(lián)網(wǎng)平臺等技術裝備示范，推進智能農(nóng)機與智慧牧場建設融合發(fā)展等。“在機制創(chuàng)新上，要推進畜牧業(yè)機械社會化服務。”他指出，可以探索建立“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖合作社＋養(yǎng)殖場（戶）”的畜牧裝備租賃體系，提高畜牧裝備的利用效率。鼓勵中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）集中區(qū)域，以龍頭企業(yè)或社會力量為主體，建設畜禽廢棄物集中收集、無害化處理和資源化利用中心，促進畜牧裝備的共享共用。

在政策扶持上，記者了解到，各級農(nóng)機化主管部門充分發(fā)揮財政資金的引導作用，采取了多種措施支持畜牧業(yè)機械化的發(fā)展。在農(nóng)機購置補貼政策上，《農(nóng)機購置補貼機具種類范圍》已將飼料（草）生產(chǎn)加工機械設備、飼養(yǎng)機械、畜產(chǎn)品采集加工、畜禽糞污資源化4個種類的裝備列為重點內(nèi)容，涵蓋了畜牧養(yǎng)殖過程的31個品目產(chǎn)品。

購機補貼政策，能夠調(diào)動養(yǎng)殖戶發(fā)展設施養(yǎng)殖的積極性，也能夠在資金上解決他們的燃眉之急。

但目前大部分牛場對畜牧機械補貼政策了解不足，未享受過任何補貼的牛場占30％多。牛場機械設備獲得補貼的數(shù)量也有限，一般為1-2臺，且設備品種單一，于擠奶設備、TMR攪拌車，以及拖拉機。針對這一現(xiàn)狀，奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授施正香說，“應該加大對畜牧機械購置補貼的宣傳力度，讓更多的養(yǎng)殖戶切實了解政策。同時，要對薄弱環(huán)節(jié)機械補貼有所傾斜，以提高補貼的精準性。”

對于畜牧設備國產(chǎn)化程度低的問題，施正香表示，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)要加快對該類設備的研發(fā)和生產(chǎn)，科研院所與企業(yè)要聯(lián)動起來，加快科研成果的轉化。“目前，與國產(chǎn)設備相比，進口設備種類齊全，可靠性高，但是其售后維修不便，而且價格相對較高。這就更需要國內(nèi)的農(nóng)機裝備企業(yè)加大馬力，以緩解畜牧業(yè)機械‘無機可用’‘無機好用’的尷尬局面。”施正香說。