有些人認(rèn)為農(nóng)事作業(yè)是一種低下的工作，但沒(méi)有農(nóng)業(yè)那來(lái)吃與穿？那來(lái)住與休閑娛樂(lè)？因?yàn)槿艘?，才有農(nóng)業(yè)。今日之農(nóng)業(yè)雖可以用許多機(jī)械取代，可以在最少的勞力下從事農(nóng)事所需之繁勞工作，農(nóng)業(yè)之本質(zhì)仍然必須依賴自然的陽(yáng)光與水分，仍然必須有適當(dāng)?shù)母排c栽培技術(shù)。

 

　　

 

　　農(nóng)事作業(yè)基本流程

 

　　為完成各種農(nóng)事作業(yè)，必須選擇適當(dāng)農(nóng)具做所需的工作，并且將農(nóng)具與動(dòng)力源相連接，使其能受到控制，并在所用的動(dòng)力不超過(guò)有效容量的范圍下完成栽培的工作。一般農(nóng)事作業(yè)可分類如下：

 

　　初次犁耕：將未經(jīng)攪動(dòng)的土壤，在特定深度內(nèi)進(jìn)行犁耕作業(yè)，翻轉(zhuǎn)土壤并掩埋雜物及雜草，以控制其滋長(zhǎng)。此外，亦包括為防止土壤沖蝕的土木工程及整地工作。

 

　　二次犁耕：將經(jīng)過(guò)初步次犁耕之土壤，進(jìn)行整理，使其丘塊符合所需之大小及分布，土壤因而獲得適度的壓實(shí)，且具良好的透氣性及透水性，以利種子或作物的生長(zhǎng)。

 

　　播種及移植：將種子或秧苗以正確的深度及間隔植入土中。

 

　　作物保育與管理作業(yè)﹕包括噴藥、除草、施肥等項(xiàng)。

 

　　收獲：采集所需的作物部分以供進(jìn)一步使用。

 

　　加工：將收獲后之谷物或農(nóng)產(chǎn)品原料進(jìn)行加工，使其易儲(chǔ)存或使用，并轉(zhuǎn)換成可供銷售的形式。

 

　　運(yùn)輸：運(yùn)用不同的階段流程將物資運(yùn)送到所需的地方。例如：將生產(chǎn)所需之物資（種子、肥料及殺蟲劑等）及機(jī)械運(yùn)至田間﹕或?qū)⒆魑镞\(yùn)回曬場(chǎng)或倉(cāng)庫(kù)；或?qū)a(chǎn)品運(yùn)至市場(chǎng)。

    耕耘的意義

 

　　無(wú)論小農(nóng)與大農(nóng)制，農(nóng)業(yè)就是一個(gè)與天地為伍的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)作物在生長(zhǎng)過(guò)程中，就像初生嬰兒一樣，依成長(zhǎng)階段之不同，其所需之作業(yè)亦不相同，有些直接與作物本身有關(guān)，有些則與其生長(zhǎng)之周邊環(huán)境有關(guān)。這些作業(yè)將包括整地、播種、管理、收獲、搬運(yùn)、加工、儲(chǔ)藏等。有些作業(yè)僅需應(yīng)用一次，有些則需要多次處理，且處理之方式亦因作物對(duì)象之習(xí)性而有不同。在這些項(xiàng)目當(dāng)中，即使相同的作物，也會(huì)因?yàn)楦髦贫壬现町?，而有不同之作業(yè)方式。以水稻為例，采用種子直播及采用秧苗移植就有不同的作業(yè)過(guò)程，其衍生的作業(yè)項(xiàng)目亦不會(huì)相同。如何選擇，則需由風(fēng)俗習(xí)慣、生產(chǎn)成本，勞力的利用及農(nóng)產(chǎn)品之品質(zhì)與產(chǎn)量上來(lái)衡量。

 

　　每一項(xiàng)作業(yè)均有其目的與作法，整地作業(yè)亦然。一般言，整地是人類與自然爭(zhēng)地的開始，藉由這項(xiàng)作業(yè)可提供作物一個(gè)舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。整地需要克服諸多問(wèn)題：

 

　　不平坦的土地需整理使其平整；有雜草生長(zhǎng)之地區(qū)應(yīng)先鏟除雜草，或防止其繼續(xù)蔓生；必須涵養(yǎng)水分的地區(qū)應(yīng)能適時(shí)給水，故需預(yù)備良好的水道供水。所以整地應(yīng)包括犁耕、翻土、碎土及整平等工作。

　　犁耕目的

 

　　犁耕的主要目的在翻松土壤，使土質(zhì)更適合種子發(fā)芽。除此以外，依環(huán)境之差異，仍存在有其他需要犁耕作業(yè)的原因：

 

　　土壤經(jīng)翻轉(zhuǎn)，可埋覆雜草，以控制其滋長(zhǎng)，并維持地力。增加土壤的透水性，減少雨水或灌溉水的流失。深層部位的土壤經(jīng)翻松后，可使作物根部較易穿透，增加作物可利用之水量。提供發(fā)芽或發(fā)根所需要之溫度。

 

　　目前市場(chǎng)上已經(jīng)有很多不同型式及大小的農(nóng)具供選擇，以完成各種農(nóng)事作業(yè)。以機(jī)械作業(yè)，其工作比人力輕松、快速與成本低廉。目前大部份之農(nóng)機(jī)具均已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究與改良，以適合不同的人、土壤及作物條件。拖拉機(jī)用犁通常可分為四種﹕板犁、圓盤犁、鑿犁及回轉(zhuǎn)耕耘機(jī)。