中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展研究中心

    隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的快速轉(zhuǎn)移、土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本的快速上升及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求的不斷提高，產(chǎn)后處理已提上議事日程，烘干機(jī)的需求量大幅上升，批處理能力向大型化、多機(jī)組聯(lián)合方向發(fā)展。

    2017年12月—2018年1月，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展研究中心借助贈(zèng)機(jī)助產(chǎn)精準(zhǔn)扶貧活動(dòng)的機(jī)會(huì)，對(duì)活動(dòng)涉及的湖北、湖南、江西、廣西、云南等省部分地區(qū)烘干機(jī)的發(fā)展與使用情況做了一些調(diào)查。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的烘干機(jī)使用和購(gòu)置中存在的一些問(wèn)題具有代表性，不容忽視。

    1烘干機(jī)區(qū)域布局科學(xué)性合理性問(wèn)題

    在水稻主產(chǎn)區(qū)，水稻規(guī)模化種植呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大趨勢(shì)，由此帶來(lái)兩個(gè)方面的問(wèn)題，一方面是由于集中收獲、集中晾曬而出現(xiàn)的晾曬場(chǎng)地不足問(wèn)題，另一方面是早晚稻收獲季節(jié)正值雨季而無(wú)法及時(shí)晾曬的問(wèn)題。因此，對(duì)烘干機(jī)的需求呈現(xiàn)出旺盛的態(tài)勢(shì)。但在發(fā)展烘干機(jī)的過(guò)程中，許多地方一定程度上存在盲目性。農(nóng)民缺乏對(duì)烘干機(jī)市場(chǎng)及谷物烘干市場(chǎng)全局分析，購(gòu)買(mǎi)烘干機(jī)的行為不夠理性，跟風(fēng)購(gòu)機(jī)者較多，由此出現(xiàn)烘干機(jī)區(qū)域布局不科學(xué)、不合理現(xiàn)象。如在同一縣城，出現(xiàn)城東烘干機(jī)較多、烘干機(jī)“吃不飽”現(xiàn)象，而城西缺少甚至沒(méi)有一臺(tái)烘干機(jī)的局面；有些地方還出現(xiàn)過(guò)度配備的情況。

    2烘干機(jī)自身配置的性環(huán)保性問(wèn)題

    不同類型的烘干機(jī)有不同的配置，應(yīng)該遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，但其中有些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范是所有烘干機(jī)都應(yīng)該遵循的，比如應(yīng)該配備合格的機(jī)上型水分計(jì)、熱源等。一些烘干機(jī)廠家為了降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、搶占市場(chǎng)，減少配置，有的烘干機(jī)其機(jī)上型水分計(jì)不合規(guī)、熱源與鑒定證書(shū)不符。甚至有的廠家熱源改變后，燃燒機(jī)都沒(méi)有配給用戶。調(diào)研小組訪問(wèn)了江西新余市的A、B兩家農(nóng)機(jī)合作社（圖1、圖2、圖3），其共同點(diǎn)都是更改了熱源，但沒(méi)看到相配的燃燒機(jī)（產(chǎn)品鑒定時(shí)應(yīng)該是帶熱源一同鑒定的）。其中B合作社的烘干機(jī)水分計(jì)基本上就是一個(gè)擺設(shè)，且烘干機(jī)只設(shè)計(jì)兩根下料閥，對(duì)于烘干的均勻度、保存期、口感都會(huì)產(chǎn)生極大的影響。據(jù)反映，吉安市萬(wàn)安縣的C合作社購(gòu)買(mǎi)的烘干機(jī)（圖4），也沒(méi)有配置機(jī)上型水分計(jì)，用戶在烘干機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)期間用手取樣進(jìn)行水分測(cè)量，非常危險(xiǎn)。在江西的新余和上饒看到的烘干機(jī)，大多以燃煤作為熱源，沒(méi)有配備煙塵自回收系統(tǒng)，產(chǎn)生的煙塵大多直接排到空氣中，極易造成環(huán)境污染。

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    圖1  A合作社的烘干機(jī)（15臺(tái)35噸）

    圖2  A合作社的烘干機(jī)（10臺(tái)15噸）

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    圖3  B合作社的烘干機(jī)（12臺(tái)15噸）

    圖4  C合作社的烘干機(jī)

    3烘干機(jī)安裝的科學(xué)性性問(wèn)題

    由于目前機(jī)組配備朝大型化、多機(jī)組串聯(lián)方向發(fā)展，機(jī)組安裝的科學(xué)性、性是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，江西新余A合作社，有三組烘干機(jī)組，其中一組為15臺(tái)35噸的烘干機(jī)串聯(lián)（圖1），另兩組分別為16臺(tái)15噸串聯(lián)和10臺(tái)15噸串聯(lián)（圖2）；新余B合作社是一組12臺(tái)15噸的烘干機(jī)串聯(lián)（圖3）。這種超大型機(jī)組需要考慮廠房設(shè)施、機(jī)組安裝地理位置、地基載重設(shè)計(jì)、機(jī)器運(yùn)行過(guò)程的控制、操作人員技能等一系列的科學(xué)匹配問(wèn)題。但現(xiàn)實(shí)情況是，不同程度存在隱患，必須引起高度重視。

    4烘干標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量掌控問(wèn)題

    品質(zhì)好的烘干機(jī)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間要求。通常情況下，烘干時(shí)谷物接觸熱風(fēng)只有10分鐘，然后緩蘇50分鐘，讓谷物水分移至胚芽處，熱風(fēng)溫度不超過(guò)55℃，且是恒溫干燥，多支下料閥同時(shí)下料，使烘干的谷物水分達(dá)到均勻，口感好，易保存。但目前大多數(shù)烘干機(jī)的使用者，由于缺乏烘干機(jī)使用常識(shí)和對(duì)干燥技術(shù)的認(rèn)識(shí)，往往將烘干時(shí)的溫度提高到80-130℃，導(dǎo)致烘干后的稻谷變黑有異味且稻谷溫度較高，極容易產(chǎn)生黃曲毒素。如立即送冷風(fēng)進(jìn)去稻谷又會(huì)產(chǎn)生碎米，一些糧庫(kù)或米廠拒收合作社烘干后的稻谷，導(dǎo)致農(nóng)民或者合作社受到損失，沒(méi)有達(dá)到促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。

    5烘干機(jī)購(gòu)置累加補(bǔ)貼問(wèn)題

    為了促進(jìn)烘干機(jī)的發(fā)展，提高烘干能力，一些省份對(duì)烘干機(jī)實(shí)施地方財(cái)政累加補(bǔ)貼（有的是以項(xiàng)目的形式），有的出現(xiàn)了補(bǔ)貼倒掛問(wèn)題。即農(nóng)民購(gòu)置一臺(tái)烘干機(jī)，不僅不花錢(qián)，還有錢(qián)賺。2017年，20噸的國(guó)產(chǎn)谷物烘干機(jī)通常售價(jià)在10—14萬(wàn)元，享受購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼40500元/臺(tái)，在某些省份還可獲得省級(jí)補(bǔ)貼90000元/臺(tái)，共計(jì)可獲得13.05萬(wàn)元補(bǔ)貼；國(guó)產(chǎn)15噸谷物烘干機(jī)通常價(jià)格在7.5萬(wàn)-9萬(wàn)之間，購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼是29300元/臺(tái)，獲得省級(jí)補(bǔ)貼67500元/臺(tái)，共計(jì)可獲得96800元/臺(tái)補(bǔ)貼。因此，一些企業(yè)紛紛上馬生產(chǎn)烘干機(jī)，生產(chǎn)質(zhì)量不過(guò)關(guān)，減配置，惡性競(jìng)爭(zhēng)。有的合作社購(gòu)置12臺(tái)烘干機(jī)的大機(jī)組，使用一季，現(xiàn)在已無(wú)法正常使用。

    烘干機(jī)械化是主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)，是保障食物、提高生活品質(zhì)的重要技術(shù)支撐，為了引導(dǎo)烘干機(jī)科學(xué)健康發(fā)展，我們提出如下建議：

    一是嚴(yán)格規(guī)范烘干機(jī)試驗(yàn)鑒定。嚴(yán)格把關(guān)，試驗(yàn)鑒定通過(guò)的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格保證符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)管，加強(qiáng)鑒定發(fā)證后的監(jiān)督管理，一旦在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)烘干機(jī)產(chǎn)品與試驗(yàn)鑒定產(chǎn)品不符、減少配置、存在隱患的情況，應(yīng)該按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格、嚴(yán)肅處理。

    二是合理引導(dǎo)先進(jìn)適用機(jī)械的購(gòu)置與使用。科學(xué)合理進(jìn)行累加購(gòu)置補(bǔ)貼，杜絕“購(gòu)機(jī)賺錢(qián)”現(xiàn)象的發(fā)生。進(jìn)一步完善農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼制度，真正做到鼓勵(lì)先進(jìn)適用烘干機(jī)產(chǎn)品的推廣、使用，實(shí)現(xiàn)財(cái)政補(bǔ)貼的杠桿效率。對(duì)于一些鉆政策空子的企業(yè)、不合規(guī)格的產(chǎn)品采取嚴(yán)厲的懲罰措施，以規(guī)范市場(chǎng)。

    三是加大對(duì)農(nóng)機(jī)合作社社員及農(nóng)機(jī)手的技術(shù)培訓(xùn)力度。采取政府、企業(yè)、社會(huì)機(jī)構(gòu)多元化相結(jié)合的培訓(xùn)模式，特別強(qiáng)化相關(guān)技術(shù)進(jìn)展、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)適應(yīng)性、機(jī)械配備科學(xué)性、機(jī)械使用性、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的培訓(xùn)，提高農(nóng)機(jī)使用者對(duì)技術(shù)與產(chǎn)品的了解和掌握。

    四是強(qiáng)化基層農(nóng)機(jī)主管部門(mén)的服務(wù)意識(shí)。積極主動(dòng)作為，熟悉了解本地區(qū)農(nóng)機(jī)化情況和機(jī)械使用情況，引導(dǎo)本地農(nóng)業(yè)機(jī)械化特別是烘干機(jī)械化科學(xué)健康發(fā)展。