最近，農業(yè)部再出重拳，發(fā)布公告第2638號，停止在食品動物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥。農業(yè)部評價認為喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑可能對動物產品質量、公共衛(wèi)生和生態(tài)存在風險隱患。要求自2018年5月1日起，停止生產相關獸藥的原料藥及各種制劑，相關企業(yè)的獸藥產品批準文號同時注銷。

　　隨著被禁用獸藥品種和數量不斷增加，很多農戶擔心會影響到自己的養(yǎng)殖，對于相關問題，記者采訪了農業(yè)部獸醫(yī)局負責人為大家詳細解讀。

　　養(yǎng)殖戶還能使用哪些藥？

　　問：我們注意到農業(yè)部多次發(fā)布公告禁止一些獸藥用于食品動物。您能介紹下具體情況嗎？

　　答：是的，為保障動物產品質量，維護公共衛(wèi)生，農業(yè)部近幾年不斷加大獸藥風險評估和再評價工作力度，近3年共禁止了8種獸藥用于食品動物。即2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種人獸共用藥物用于食品動物，2017年禁止非潑羅尼用于食品動物，這次禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥用于食品動物。此外，2016年還禁止硫酸黏菌素預混劑用于動物促生長。 

　　問：我國養(yǎng)殖業(yè)可以使用的獸用藥品種有多少？這些獸用藥是否？

　　答：目前我國批準動物養(yǎng)殖業(yè)使用的獸用藥分為和合成藥兩大類，用于防治動物疾病和促生長。其中主要品種有β－內酰胺類、氨基糖苷類、四環(huán)素類等8類，共56個品種；合成藥主要品種有磺胺類、喹諾酮類及其他合成藥共3類，共45個品種。其中允許添加到商品飼料中長期使用的促生長藥物飼料添加劑有14個產品，這次禁止后就減少為11個產品。

　　我國批準作為獸藥使用的藥，在上市前均要履行嚴格的審批手續(xù)，必須完成相關的藥學、性和藥效試驗，并經過嚴格評價和嚴格審查后，方予批準生產、使用。對批準上市的獸用均明確規(guī)定了使用范圍、使用劑量和休藥期等注意事項。若養(yǎng)殖過程中按照載明的作用用途、用法用量和休藥期規(guī)定，合理規(guī)范使用，動物產品就不會出現殘留超標問題。

　　問：目前我國養(yǎng)殖業(yè)藥使用情況是怎樣的？

　　答：據行業(yè)調查初步統(tǒng)計，2016年度，獸用藥（含）原料藥產量為5.47萬噸，銷量為5.04萬噸。大家都知道，我國是一個畜牧飼養(yǎng)大國，2016年我國畜禽飼養(yǎng)量牛約1.58億頭、羊6.08億頭、豬11.2億頭、家禽182.72億只和兔7.39億只。這么大的飼養(yǎng)量，但我國畜禽養(yǎng)殖藥的使用量卻沒有因此而遞增。隨著養(yǎng)殖業(yè)方式轉變，綠色養(yǎng)殖的推進，我國養(yǎng)殖用藥的使用已呈現逐步規(guī)范、趨好的態(tài)勢。

　　藥殘留對人體有沒有危害？

　　問：近年來，獸用藥問題屢見報道，請問到底應該怎樣評價藥？

　　答：兩句話。一是功不可沒。藥的出現和使用堪稱人類醫(yī)學史上的奇跡，為人類健康作出了不可磨滅的貢獻。藥對動物疾病的預防與控制作用同樣功不可沒，尤其是對人畜共患病的控制在一定程度上降低了人類感染性疾病的幾率。許多致病性，如大腸桿菌O157、副傷寒沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，不僅會感染動物，而且會通過食物鏈感染人。如果不用藥，不但動物會死亡，更重要的是越來越多的病原會在環(huán)境中大量釋放，嚴重威脅人類的健康。因此，養(yǎng)殖業(yè)使用藥，從“傳染源”上切斷了這些人畜共患病原菌的傳播，極大地減少了人類感染這些人畜共患病的幾率，在更深層面上保證了食品和人類健康。第二句話，就是要規(guī)范使用。俗話說“是藥三分毒”，藥物都具有雙重作用。同樣，獸藥也是一把“雙刃劍”，合理使用可以防治動物疾病，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，不會出現殘留超標情況；但不規(guī)范用藥則會引發(fā)畜禽的群體性危害，造成獸藥殘留超標、產生耐藥性和畜禽產品質量等問題。所謂規(guī)范使用，就是指使用的獸用藥經獸醫(yī)行政管理部門批準的，并嚴格按照產品標簽和說明書使用，包括使用動物對象、適應癥、用法和用量、休藥期等。 

　　問：動物源性食品中含有藥殘留是否一定會對人體產生危害？

　　答：獸藥殘留量只有達到一定程度，即超過規(guī)定的限量，才會對人體健康產生危害。為此，國際食品法典委員會及歐美發(fā)達根據的種類、使用目的等制定了肉蛋奶等畜禽產品中殘留的限量標準，即殘留限量（MRL）。這個限量是假設人一生中每天都攝入這個量也不引起任何危害。農業(yè)部參照國際標準和歐美標準，也制定發(fā)布了我國《動物源性食品中獸藥殘留限量》標準。

　　根據MRL標準，人們食用含獸藥殘留低于MRL標準的動物源性食品是的，這是嚴格按科學程序進行風險評估得出的結論。在實際生產中，只要動物源性食品中獸藥殘留量低于規(guī)定的限量標準，該產品就視為，可以放心食用?，F在有些人認為只要動物源性食品中檢出獸藥殘留，就認為其不，這是一種誤解。

　　獸用藥“逐步退出”會影響?zhàn)B殖么？

　　問：農業(yè)部正在對獸用藥實施綜合治理，重點將做哪些工作？

　　答：當前，耐藥、獸藥殘留可以說全球關注、人民關切，為維護動物源性食品和公共衛(wèi)生，農業(yè)部一直高度重視，多措并舉，深入開展獸用藥綜合治理工作。2017年，制定實施《遏制動物源耐藥行動計劃（2017-2020年）》。這個計劃是繼2015年“獸用藥綜合治理五年行動方案”之后，又一項措施更具體、目標更明確、更有針對性的獸用藥物治理頂層設計。該計劃明確了今后一個時期的行動目標、主要任務、技術路線和關鍵措施，著力推動實施促生長獸用藥物逐步退出等6大行動：一是實施“退出行動”，推動促生長用藥物逐步退出；二是實施“監(jiān)管行動”，強化獸用藥物監(jiān)管；三是實施“監(jiān)測行動”，組織實施“動物源耐藥性監(jiān)測計劃”；四是實施“監(jiān)控行動”，強化獸用藥物殘留監(jiān)控；五是實施“示范行動”，開展獸用藥物使用減量化示范創(chuàng)建；六是實施“宣教行動”，加強從業(yè)人員培訓和公眾宣傳教育。

　　2018年，我們將多措并舉，強化監(jiān)管，重點打好“產好藥”“少用藥”“用好藥”三張牌，努力實現“用藥減量、產品”的目標。

　　問：請您具體介紹下“退出行動”和“示范行動”？

　　答：促生長用藥物逐步退出行動，就是對目前批準使用的人獸共用藥和藥物飼料添加劑分門別類實施風險評估，實施“三步走”策略，到2020年完成風險評估工作，淘汰存在隱患品種。開展獸用藥物使用減量化示范創(chuàng)建行動，就是貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和食品戰(zhàn)略，堅持走綠色發(fā)展之路，在養(yǎng)殖大縣、綠色養(yǎng)殖示范縣、水產健康養(yǎng)殖示范縣和具有規(guī)模養(yǎng)殖的農產品質量縣（市）選擇生豬、奶牛等優(yōu)勢畜種，開展獸用藥物使用減量化示范創(chuàng)建，探索使用、、低殘留的中獸藥等產品替代藥物。

　　通過促生長用藥物退出、獸用藥物使用減量化示范以及加強對從業(yè)人員的宣傳培訓、教育，推動在畜禽養(yǎng)殖過程中減少藥物的使用，特別是促生長藥物飼料添加劑的使用。