我國(guó)人均“飯量”下降，是和肉蛋奶等食品消費(fèi)量的不斷增加分不開的。20世紀(jì)50年代，很多地區(qū)溫飽問題都沒有解決，養(yǎng)豬為肥田, 養(yǎng)牛為耕地，為節(jié)約糧食而少吃肉。年人均肉類消費(fèi)也就10 公斤左右。近些年，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均收入水平越來越高，飲食結(jié)構(gòu)也相應(yīng)發(fā)生改變。肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費(fèi)比重不斷增大，但是總體來說，仍然低于發(fā)達(dá)。

    2014年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》。就食物消費(fèi)量目標(biāo)而言，《綱要》明確，我國(guó)將推廣膳食結(jié)構(gòu)多樣化的健康消費(fèi)模式，到2020年，人均全年口糧消費(fèi)135公斤、肉類29公斤、水果60公斤。

    用發(fā)展的眼光來看，主要有以下幾點(diǎn)：

    一、從總量上來說，考慮到我國(guó)的人口高峰還沒有到，人口總量還會(huì)不斷增加，城鎮(zhèn)化率也將不斷攀升，我國(guó)的整個(gè)食物消費(fèi)還有很大的增長(zhǎng)空間。這其中大部分將是畜產(chǎn)品消費(fèi)的增長(zhǎng)，未來對(duì)禽肉蛋奶的需求將不容小覷。

    二、品牌消費(fèi)：隨著生活水平的不斷提高，人們追求的已不僅僅是“有肉吃”這么簡(jiǎn)單，更多的人開始注重營(yíng)養(yǎng)和健康，追求健康動(dòng)物生產(chǎn)的食品和高質(zhì)量的冷卻肉，品質(zhì)品牌肉蛋奶將會(huì)成為一大賣點(diǎn)。

    三、飼料用糧：對(duì)畜產(chǎn)品需求量的不斷增加將直接導(dǎo)致飼料用糧數(shù)目的增長(zhǎng)。目前我國(guó)大量進(jìn)口玉米及其加工殘?jiān)衩拙撇?，飼料缺口已?jīng)開始顯現(xiàn)。可以想象的是，隨著其數(shù)量和比重的不斷增大，遲早有一天，飼料用糧會(huì)成為中國(guó)糧食消費(fèi)的大項(xiàng)。