困惑三：在不同意義可能有所不同

    不同觀念不同，評價亦不同。

    當(dāng)一些大國特別是農(nóng)業(yè)大國出現(xiàn)糧食短缺時，會引起國際社會特別關(guān)注。而一些發(fā)達(dá)則不同。例如日本，其糧食庫存與消費比常年保持在15%以下（按我國糧食概念），糧食自給率僅為30%左右，也不存在糧食危機(jī)問題。但如果印度或中國，糧食庫存與消費比降至17%以下，自給率降到了30%，那不僅對國內(nèi)是個災(zāi)難，并將對市場產(chǎn)生巨大影響，甚至災(zāi)難性影響。

    另一些沒有足夠購買能力的和地區(qū)，出現(xiàn)糧食短缺時，也被認(rèn)為是糧食出現(xiàn)問題，因為那是實實在在饑餓，兒童骨瘦如柴，人人面黃肌瘦，可能餓死人都是常事。但是同樣問題發(fā)生在發(fā)達(dá)，情況就大不相同。

    日本的糧食自給率雖然常年保持在30%左右，但由于日本具有充分的購買能力，每年在國際市場進(jìn)口大量糧食成為常態(tài)，國際間貿(mào)易供求關(guān)系幾乎已經(jīng)固定，使這個1億多人口不算小的并未出現(xiàn)糧食問題，反而與一些糧食出口國形成長期的互利關(guān)系，在農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)的生產(chǎn)與消費之間形成了比較穩(wěn)固的經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)。

    在過去10年里，日本谷物庫存與消費比只有1年超過15%，基本穩(wěn)定在13%~14%之間，日本谷物庫存量基本上維持在500萬噸左右。由于日本谷物自給率常年保持在較低的水平，進(jìn)口量巨大，常年谷物進(jìn)口為2500萬噸左右。這樣一個1.26億人口的較大，卻幾乎沒有什么糧食問題。

    另一方面，一些糧食出口國則不大關(guān)心自身的糧食庫存與消費比，他們只是希望所生產(chǎn)的糧食盡量多地賣出去，從而在下一年度維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。例如在2003年，美國玉米庫存與消費比曾經(jīng)降至較低水平8%，是十幾年的低點。即使如此，也沒有人懷疑美國玉米供給會出現(xiàn)什么大問題。當(dāng)時玉米庫存與消費比是13%，高于美國，糧食市場更擔(dān)心的是的13%，而不是美國的8%。

    所以，庫存消費比對這些傳統(tǒng)糧食出口國來說，意義也不大。

    困惑四：一些范圍內(nèi)庫存數(shù)據(jù)難以確定

    目前，對于范圍內(nèi)的糧食平衡分析數(shù)據(jù)收集和整理比較困難。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和美國農(nóng)業(yè)部在做這項工作，雖然人們很少質(zhì)疑這兩家機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)，但其中存在的問題其實不難理解。因為一個的數(shù)據(jù)都難以收集整理，更何況上100多個，情況千差萬別，水平參差不齊，統(tǒng)計五花八門，標(biāo)準(zhǔn)也各不相同。

    那么，在庫存與消費比的計算中，應(yīng)當(dāng)采用什么數(shù)據(jù)其實也是值得研究的。在范圍內(nèi)，當(dāng)然要采用各國官方公布的糧食庫存數(shù)。而具體到各國，例如我國就值得分析了。是采用儲備庫存數(shù)，還是采用儲備 庫存數(shù)加國有企業(yè)庫存數(shù)，或是再加上非國有企業(yè)庫存以及加工企業(yè)商品周轉(zhuǎn)庫存數(shù)，這是實實在在的問題。

    除此之外，更令人困惑的是，是否應(yīng)當(dāng)采用全社會庫存數(shù)，即在全社會各類企業(yè)庫存糧食數(shù)量的基礎(chǔ)上，再加上農(nóng)戶存糧數(shù)。對于像我國這樣的農(nóng)戶人口所占比例很高、而且其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上自給自足的來說，農(nóng)戶生產(chǎn)自用的那部分糧食，是不進(jìn)入流通領(lǐng)域的。因此，他們的這部分自用口糧以及結(jié)余量，基本與庫存無關(guān)，也不進(jìn)入年度結(jié)余統(tǒng)計范圍。這個量對于個別農(nóng)戶來說不算什么，但是對于幾億農(nóng)戶來說就是一個很大的數(shù)量。這個量是否加入庫存，并用于計算庫存消費比，所產(chǎn)生的差異十分巨大，可能會產(chǎn)生5~10個百分點的差距。

    從農(nóng)業(yè)大國來看，至少農(nóng)戶占相當(dāng)大比例的中國和印度都存在類似問題。這個問題應(yīng)當(dāng)提出來并引起足夠重視，因為它是客觀存在的。但怎樣解決有待進(jìn)一步研究。如果糧食是對全社會而言，農(nóng)戶的糧食依賴庫存，而農(nóng)戶存糧不加考慮，顯然是不夠?qū)嵤虑笫堑模彩遣环蠈嶋H的，且不說農(nóng)戶數(shù)量、存糧數(shù)量多少。

    與發(fā)展中不同，多數(shù)發(fā)達(dá)當(dāng)然不存在這樣的問題。在他們那里，糧食生產(chǎn)已經(jīng)基本全部商品化了。

    例如美國的農(nóng)場主們所生產(chǎn)的小麥、玉米基本上全部會出售到市場上，其自己食用消費的糧食都是在市場上購買，談不上自身存糧以備自己食用的問題。所以在發(fā)達(dá)，對庫存數(shù)據(jù)的選擇相對比較容易。

    困惑五：雖有局限性仍被各國廣泛接受

    當(dāng)人們談到糧食時，經(jīng)常會提到庫存與消費比這個概念，并以這個指標(biāo)的高與低來衡量一個或地區(qū)的糧食水平。但值得注意的是，依據(jù)糧食的庫存與消費比對糧食的判斷，大多數(shù)情況下只是泛泛而論，很少見到詳盡一些的論述。

    不過，糧食庫存消費比的提出，無疑是對糧食量化分析的一大貢獻(xiàn)，也被各國廣泛接受。一旦糧食的這一指標(biāo)降至17%以下，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就會呼吁各主產(chǎn)國提高糧食生產(chǎn)投入，以增加糧食總供給，對保障全球糧食供給充足起到良好作用，這些都是值得充分肯定的。

    筆者談到的只是在具體分析某一個問題時，單獨使用庫存與消費比的局限性，并沒有任何對該項指標(biāo)的批評和貶低之意。庫存與消費比是一個被經(jīng)濟(jì)學(xué)家們廣泛應(yīng)用的指標(biāo)，不僅在糧食市場領(lǐng)域，在其他很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，并且是一個十分重要的分析手段，其重要意義是無可辯駁的。