考察過很多有機(jī)農(nóng)場，胡躍高發(fā)現(xiàn)，有些農(nóng)場發(fā)展非常完美，超出想象，也激發(fā)了他新的認(rèn)識(shí)：“農(nóng)業(yè)發(fā)展的觀念模式、技術(shù)體系需要更新。”

　　在中國農(nóng)村，一些地方腫瘤、癌癥等惡性病的發(fā)病率升高，農(nóng)民是化肥農(nóng)藥等化學(xué)品過量使用的受害者。在調(diào)查中胡躍高體會(huì)到，很多農(nóng)民也渴求發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

　　“藥食同源，有機(jī)食材有益于身體健康，很多中國朋友現(xiàn)在都在說需要有機(jī)產(chǎn)品，而十年前，很多人對此還不明白。”來自比利時(shí)，被稱為“中歐有機(jī)農(nóng)業(yè)交流使者”的于平說。

　　而來自法國的莫利斯透露，在歐洲，有很多媽媽在為自己的孩子購買衣物時(shí)，也更愿意選擇有機(jī)產(chǎn)品。

　　胡躍高判斷，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展是人心所向，大勢所趨。有機(jī)農(nóng)業(yè)正在形成一種積極向上的農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流。

　　肥沃健康的土壤會(huì)有泥土的芬芳，與施用化學(xué)藥品的土壤不一樣。在展示的照片中，可以看到莫利斯手捧自己農(nóng)場泥土的沉醉表情。他到各地考察農(nóng)場，首先會(huì)看看泥土怎么樣，使用過除草劑的泥土馬上會(huì)被他劃入不好之列。

　　作為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)大使、國際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證成員，莫利斯從1991年開始，去過40多個(gè)走過600多個(gè)有機(jī)農(nóng)場。5年后的1996年，他開始做自己的有機(jī)農(nóng)場。

　　莫利斯聯(lián)合一些有機(jī)農(nóng)場舉行的有機(jī)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)已持續(xù)十多年，通過這種社會(huì)和文化交流活動(dòng)，他試圖影響更多消費(fèi)者和生產(chǎn)者，如今聯(lián)合參加博覽會(huì)的有機(jī)農(nóng)場已達(dá)260家。

　　從整個(gè)歐洲來看，如今有機(jī)市場規(guī)模在持續(xù)增加，據(jù)2015年的數(shù)據(jù)，歐洲有機(jī)種植面積達(dá)到127萬公頃，消費(fèi)額近300億歐元。

　　“很多東西需要引進(jìn)，我們做得還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”北京六合神州生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)朱安妮感慨。比如，英國茶藝師有600多個(gè)配方，可以配出各種花茶和果茶，花樣很多包裝很漂亮，但中國的茶葉從包裝、制作和宣傳方面都相對粗糙和不足，差距很大。

　　朱安妮認(rèn)識(shí)到，歐洲一些有機(jī)農(nóng)場精耕細(xì)作程度已勝于中國。比較而言，當(dāng)下中國有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，微生物肥料的應(yīng)用，特別是在追求品質(zhì)的同時(shí)保證產(chǎn)量的技術(shù)路線，比歐洲主張以休耕為主、養(yǎng)護(hù)土壤的方法有一定優(yōu)勢，也更符合中國人多地少的國情。

　　胡躍高表示，歐美發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有一定的難處，因?yàn)槟抢锸浅Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展面對著更大的阻力。

　　胡躍高和同事王小芬在指導(dǎo)研究生針對不同作物進(jìn)行微生物肥料技術(shù)替代化肥比較研究，同時(shí)也在進(jìn)行合作社有機(jī)生產(chǎn)方式的探索。通過幾年的摸索他們感到，合作社很可能是中國走通有機(jī)農(nóng)業(yè)的一條便捷道路。選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)踐的結(jié)果，也是理性思維的結(jié)果。胡躍高認(rèn)為，中國生態(tài)文明目標(biāo)方向已經(jīng)明確，有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的基本道路。這也是未來中國農(nóng)業(yè)真正的和諧之路、健康之路與自信之路。