昨天開幕的“品牌食材論壇”吸引了國內(nèi)眾多農(nóng)業(yè)食材企業(yè)參加，怎么打造中國的品牌農(nóng)業(yè)，成為行業(yè)熱議話題。隨著2017年的中央一號文件首次提出“推進區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌建設(shè)”，再加上農(nóng)業(yè)部將2017年設(shè)為“農(nóng)業(yè)品牌推進年”，品牌建設(shè)將成為中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一項重要內(nèi)容。

    農(nóng)產(chǎn)品食材缺乏品牌

 

    陳江峰：我們?nèi)粘３缘乃械氖称樊?dāng)中，米、面、糧、油制品，蔬菜中西紅柿、黃瓜、土豆等等，有多少是品牌產(chǎn)品？以肉制品為例，雨潤、雙匯、金鑼三家，前三甲總的加工量占我們豬肉屠宰量的5%。這還只是在深加工領(lǐng)域，如果在初級農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，行業(yè)集中率會更低。也就是說，我們現(xiàn)在的市場還處于小、散、亂狀態(tài)，沒有或者缺少品牌。

 

    在“品牌食材論壇”上，北京老農(nóng)部落科技有限公司CEO陳江峰的演講，直接點中目前我國食材行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

    好的種植環(huán)境才有好的農(nóng)產(chǎn)品

 

    農(nóng)業(yè)要滿足市場需求，適應(yīng)供給側(cè)改革的需要，品牌農(nóng)業(yè)是最有利的抓手。那么，中國品牌農(nóng)業(yè)之路還要邁過幾道坎呢？在昨天的討論中，農(nóng)產(chǎn)品食材行業(yè)提到了 幾個關(guān)鍵詞：

    

    個就是要有良地，也就是好的種植環(huán)境。懷山堂董事長康明軒提出，要想把握原材料的品質(zhì)，必須規(guī)?；N植，對土壤等進行監(jiān)測、治理。

 

    吳洪洋：負(fù)面清單主要是劃定某些區(qū)域，比如說通道、消防通道、盲道，這是不能停放的，共享單車企業(yè)必須應(yīng)該試圖能夠通過技術(shù)來對用戶規(guī)范，告知用戶這些地方不能停放，如果停了你會被處罰。正面清單則是說在一些大的地鐵站口，還有人流車流集中的商業(yè)中心區(qū)域，固定劃定一部分地方可以停放，正面清單不是說每一個地方都要搞正面清單。

 

    康明軒：我們公司現(xiàn)在的土地流轉(zhuǎn)規(guī)模達(dá)到16000畝，因為食材必須有個好的原產(chǎn)地，再加上得有很好的工藝，最后才有可能做成好產(chǎn)品。

 

    發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)分級分類

 

    品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第二道坎是標(biāo)準(zhǔn)化。陳江峰舉例說，日本的和牛分眾多等級便于消費者選擇，但我國食材的分級分類標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善。

 

    陳江峰：消費者想吃好食材，比如想吃80分、90分的好食材，但的問題是分辨不出來哪個食材是80分的水平，哪個食材是60分的水平。所以，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，一方面要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，另外一方面建議發(fā)展更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分層分級以后，可以適應(yīng)不同的市場需求。

 

    科技支撐藏糧于技

 

    品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第三道坎是科技，依靠科技實現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動，藏糧于技。內(nèi)蒙古小尾羊集團副總裁郭建策說，小尾羊就嘗到了科技的甜頭，他們利用胚胎技術(shù)提高繁育水平，同時利用互聯(lián)網(wǎng)營銷，把“羊群趕上網(wǎng)，產(chǎn)品送到家”。

 

    郭建策：品牌農(nóng)業(yè)的生命力可能就在于科技，我們公司這么快速發(fā)展，來源于科技，比如胚胎移植技術(shù)，就是來源于我們建立了海外實驗室。這些是我們得天獨厚的技術(shù)優(yōu)勢。

 

    央廣短評：分級分類發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，滿足多元化需求

 

    隨著消費升級，消費者更看重農(nóng)產(chǎn)品品牌，注重綠色、營養(yǎng)和健康食品。但面對龐大的市場需求，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給卻跟不上。在超市，常?？吹劫N著有機、綠色標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品，動輒比普通食材貴幾倍。因為食材缺乏等級信息，消費者花高價卻未必能放心買到想要的產(chǎn)品。這些的背后是供需的失衡。

 

    對食材進行分級分類已經(jīng)是國際成功經(jīng)驗，比如富士蘋果，從成熟度、新鮮度、完美度、均一度等緯度，可以被劃分為五個等級，每一個大的緯度下面還有很多細(xì)分的指標(biāo)。

 

    眼下，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，不僅急需滿足品質(zhì)需求，更應(yīng)該建立起食材分級分類標(biāo)準(zhǔn)，才能滿足個性化、多樣化的需求。