糧改飼，怎么改？
2016-11-21
人民日報3840核心提示： 編者按：當(dāng)前糧食生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性問題主要在玉米。實施“糧改飼”試點，是玉米去產(chǎn)能、去庫存的重要舉措。農(nóng)業(yè)發(fā)展方式怎么轉(zhuǎn)，種養(yǎng)結(jié)構(gòu)怎么調(diào)，如何以市場需求為導(dǎo)向推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革？本報記者走進山西朔州，探尋這個草牧業(yè)試驗試點地區(qū)的做法，希望帶來啟示。
編者按：當(dāng)前糧食生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性問題主要在玉米。實施“糧改飼”試點，是玉米去產(chǎn)能、去庫存的重要舉措。農(nóng)業(yè)發(fā)展方式怎么轉(zhuǎn)，種養(yǎng)結(jié)構(gòu)怎么調(diào)，如何以市場需求為導(dǎo)向推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革？本報記者走進山西朔州，探尋這個草牧業(yè)試驗試點地區(qū)的做法，希望帶來啟示。
“拿糧食當(dāng)草賣？瘋了？”兩年前山陰縣八里莊村趙占全聽到這個消息，頭搖得像撥浪鼓。
如今他的態(tài)度卻180度大轉(zhuǎn)彎：“還是當(dāng)飼草賣好！一畝能產(chǎn)三噸半青貯料，比賣玉米多掙400多塊錢。”
變化源于一場變革。
山西朔州地處雁門關(guān)外，是北方農(nóng)牧交錯區(qū)，也是國際公認的草牧業(yè)黃金產(chǎn)業(yè)帶。這里畜牧業(yè)發(fā)達，卻長期缺少優(yōu)質(zhì)飼草；糧食連年豐收，又面臨增產(chǎn)難增收窘境。如何解決草畜“兩張皮”問題？2015年朔州被確定為草牧業(yè)發(fā)展試驗試點市，拉開了“糧改飼”的序幕。
轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，短短兩年時間，朔州推進“糧改飼”面積66.2萬畝，增長3倍，占到全市耕地的13%。草牧業(yè)快速發(fā)展，讓牛羊吃上新鮮“草罐頭”，讓農(nóng)民有了增收新錢袋。
1.求解“調(diào)產(chǎn)難”
以畜定草，算好種養(yǎng)“兩筆賬”；政府引導(dǎo)不干預(yù)，種啥品種牛羊“說了算”
“不種玉米種什么？”這兩年玉米價格下跌，讓許多朔州農(nóng)民傷起了腦筋。
按理說，全市奶牛存欄18.5萬頭，羊飼養(yǎng)量585萬頭，從“種糧食”到“種飼料”，還不是順理成章？
調(diào)產(chǎn)并不容易。不少農(nóng)民有顧慮：“種飼草賺不賺錢？”“種啥品種好？”“牛場收不收？”企業(yè)也擔(dān)心：本地草質(zhì)量行不行？價錢貴不貴？
“剛開始，推廣意見也不統(tǒng)一。”市農(nóng)委副主任蘭世和坦言，有人提出按專家推薦的品種推，有人提出要大規(guī)模推、統(tǒng)一品種推。
“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是以市場需求為導(dǎo)向，‘糧改飼’一定要以畜定草、草畜平衡，讓改種的飼草有人收、有市場，讓農(nóng)民和企業(yè)都有賬算。”朔州市委書記王安龐說。
政府不干預(yù)，給補貼、做示范、搞培訓(xùn)，把決策權(quán)交給市場。山陰縣在北王莊村種下150畝示范田，選擇26個品種試驗對比，組織一批批養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、農(nóng)民觀摩學(xué)習(xí)。
真金白銀最有吸引力。
企業(yè)圍著效益轉(zhuǎn)。“青貯玉米新鮮營養(yǎng)，是奶牛的口糧。”沃潤源農(nóng)牧公司董事長白繼成說，一頭牛每天喂25公斤青貯，能多產(chǎn)3公斤奶，乳蛋白含量也高一級，比過去玉米、秸稈分開喂強多了。一年下來，奶牛單產(chǎn)能達8噸，增收近2000元。
農(nóng)民跟著市場轉(zhuǎn)。山陰縣薛圐圙村農(nóng)民王成運，今年將20畝地全種上了青貯玉米，“我沒選專家的推薦品種，一個個牛場挨著問，牛愛吃啥我種啥。”他算了筆賬：青貯玉米連棒帶稈一起收，畝產(chǎn)3.5噸—4噸，每噸收購價310元，一畝至少賣1000元，而賣玉米頂多700元。另外，牛場上門收割，農(nóng)民省去了機收、脫粒、晾曬等環(huán)節(jié)。一增一省，一畝多掙出三四百元。
朔城區(qū)滋潤村農(nóng)民選擇種苜蓿。村里的助農(nóng)合作社理事長張成厚說：“我們這里鹽堿地多，種地不打糧，而種苜蓿一畝補貼500元，一次下種能收6年。”今年春播前，合作社種了600畝苜蓿，到年底，平均畝產(chǎn)干草1000斤，每斤賣了1塊錢，高于玉米收益。老張看好牧草前景：“明年到盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)還能翻一番！”
以畜定草調(diào)結(jié)構(gòu)，“糧改飼”按下快進鍵。全市80%以上的養(yǎng)殖場與農(nóng)戶簽了協(xié)議，通過利益緊密聯(lián)結(jié)，發(fā)展青貯玉米39萬畝、苜蓿12萬畝，在山區(qū)種燕麥草12.6萬畝。飼草料就地轉(zhuǎn)化，讓“糧變?nèi)?rdquo;“草變?nèi)?rdquo;，成為畜牧業(yè)發(fā)展的強勁動力。
2.求解“收貯難”
政策精準發(fā)力，補裝備“短板”，突破關(guān)鍵技術(shù)，讓牛羊都吃上本地草
調(diào)產(chǎn)只是步，收貯難是“糧改飼”的又一瓶頸。
專家分析，一是收獲難。飼草收割要搶時間，適合的大機械一臺幾十萬元甚至上百萬元，普通農(nóng)戶根本吃不消。二是貯藏難。飼草封壓、發(fā)酵技術(shù)有門檻，操作不當(dāng)會變質(zhì)。
朔州市委副書記、代市長劉志宏說：“政府之手不越位也不能缺位，扶持政策要精準發(fā)力，化解‘糧改飼’的關(guān)鍵難題。”
針對收獲難，一手加快機制創(chuàng)新，培育生產(chǎn)性服務(wù)組織，提升社會化服務(wù)水平。一手加大補貼力度，將大型專用農(nóng)機納入補貼范圍。
在八里莊村田間，嶄新的聯(lián)合收割機來回穿梭，一棵棵秸稈連同玉米穗被喂入割臺，切碎、揉搓，瞬間拋入料倉，短短6分鐘，1畝地就收得干凈利落。“有合作社統(tǒng)一機收，我家30畝地一點不發(fā)愁。”趙占全說，收青貯也就10多天時間，晚了營養(yǎng)流失，就賣不上好價錢。
兩年時間，全市新增青貯玉米聯(lián)合收割機100臺，日收割能力達到4萬畝，青貯玉米全部實現(xiàn)了機收；新建苜蓿加工企業(yè)5家、燕麥草加工企業(yè)3家，牧草“收晾打拾運”等現(xiàn)代化裝備不斷完善，形成年加工6萬噸干草的生產(chǎn)能力，補上了收獲“短板”。
針對貯藏難，朔州邀請知名專家走進養(yǎng)殖園區(qū)，現(xiàn)場指導(dǎo)青貯技術(shù)，怎么壓窖，如何封窖，摸索出適宜當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)。
山陰縣，有73家奶牛場掌握了全株玉米青貯技術(shù)。在順友牧場青貯窖旁，一名工人向記者講起“秘訣”：“玉米粒要破成四到六瓣，秸稈不超過6厘米長，在窖中壓實，加入微生物發(fā)酵，一個月左右就能制成飼料。”
一道難題剛解決，新問題又涌出來：“進口機械能不能給補貼？”“玉米青貯能否有扶持？”“牧草烘干設(shè)備有沒有新技術(shù)？”……
攻堅克難，草產(chǎn)業(yè)逐步邁上良性發(fā)展軌道。據(jù)測算，到2017年試點期末，朔州可形成年青貯玉米150萬噸、燕麥干草20萬噸、苜蓿干草20萬噸的加工能力。“到時我們的牛羊，就都能吃上本地草了。”劉志宏說。
3.求解“環(huán)保難”
算清生態(tài)賬，實現(xiàn)草畜平衡；“一頭奶牛，八噸青貯草，十噸糞還田”
看好朔州的草業(yè)資源，伊利、蒙牛來了，新西蘭的恒天然來了，當(dāng)?shù)佚堫^也在壯大，但養(yǎng)殖污染一直是發(fā)展難題，如何破解？
朔州堅持“農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展”，讓田里長飼料，糞便做肥料，以牧肥田，打造草牧業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。
“一頭奶牛，八噸青貯草，十噸糞還田”，應(yīng)縣中曹山村趙廣賢嘗到循環(huán)農(nóng)業(yè)實惠，用上有機肥，玉米籽粒飽，秸稈壯，病蟲害都少了。在應(yīng)縣，啟高有機肥廠，年處理干糞20萬噸，生產(chǎn)有機肥5萬噸。
山陰縣佳聯(lián)奶牛公司，用牛羊糞便改造鹽堿地，讓不毛之地苜蓿畝產(chǎn)達到0.7噸，土壤有機質(zhì)從0.3%提高到0.7%；懷仁縣犇康牧業(yè)，讓2000畝沙化土地重?zé)ㄉ鷻C，青貯玉米畝產(chǎn)由1.5噸提高到4噸。
生態(tài)養(yǎng)殖減污明顯。全市建成71個生態(tài)畜牧園，建成6家有機肥企業(yè)，形成“飼草—養(yǎng)殖—有機肥還田”循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，年消化糞污150萬噸，生產(chǎn)有機肥近30萬噸，不僅解決了環(huán)境問題，也增強了農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。
生態(tài)優(yōu)先推動轉(zhuǎn)型。懷仁縣南小寨村，過去家家戶戶養(yǎng)羊，地越啃越光，致富的卻沒幾個。從散養(yǎng)到現(xiàn)代化舍養(yǎng)，金藝羔羊合作社帶動140名村民改良種、轉(zhuǎn)方式，理事長武雄介紹：“園區(qū)年出欄8萬只羊，社員戶均收入10萬元。”從養(yǎng)殖到深加工，瑞譽畜產(chǎn)品公司干起了羊絨加工，一床羊絨被子，在市場賣到1900元。
算清生態(tài)賬，朔州發(fā)展路徑越來越清晰：種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種，建設(shè)生態(tài)畜牧基地。力爭到2017年，全市實施100萬畝糧改草，改良100萬畝天然草場，草業(yè)產(chǎn)值達到15億元；推動標(biāo)準化健康養(yǎng)殖，奶牛年存欄20萬頭，出欄羊400萬只，畜牧業(yè)產(chǎn)值達到60億元，構(gòu)建草牧業(yè)一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系和服務(wù)體系，逐步實現(xiàn)草畜平衡。
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糧改飼
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