“藏糧于地、藏糧于技”，是中央對(duì)確保糧食產(chǎn)能的新思路。這就需要糧食行業(yè)的科技水平大步伐跟上，科技人才要付出更多的努力。就在幾天前，第四屆糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽在安徽合肥舉行了決賽。目前我國(guó)糧食行業(yè)的科技水平到底怎么樣？未來(lái)發(fā)展方向在哪里？

 

　　隨著裁判的一聲號(hào)令，“佩戴自給式空氣呼吸器進(jìn)行糧面施藥”比賽項(xiàng)目正式開(kāi)始。穿戴空氣呼吸器、擺放盤(pán)子、施藥，十幾名參賽選手在自己的比賽場(chǎng)地有條不紊的完成著既定的工序。來(lái)自河南省鄭州興隆糧食儲(chǔ)備庫(kù)的范艷云是一名女選手，同時(shí)她也是位完成比賽的選手，她向記者介紹了這項(xiàng)比賽的操作步驟：

 

　　范艷云：首先在窗外10到20米的距離設(shè)置防火警戒線，其次就是檢查你的熏蒸設(shè)備，器材是不是完好，其次就是進(jìn)倉(cāng)，然后就在兩面布置這個(gè)盤(pán)子，的要求是，兩個(gè)放藥盤(pán)子之間的距離必須大于1.3米，我們都是根據(jù)自己步伐來(lái)量，布置完成后，就帶著藥品進(jìn)倉(cāng)施藥，施完藥之后，要把帶著倉(cāng)里的空罐子什么的帶出倉(cāng)，最后出來(lái)就把空氣呼吸器脫下來(lái)。

 

　　在夏天，隨著氣溫升高，糧食儲(chǔ)備倉(cāng)里的糧溫也隨之升高，這時(shí)糧食很容易生蟲(chóng)，而這項(xiàng)比賽就是為了考驗(yàn)糧食保管員熏蒸殺蟲(chóng)的技術(shù)。第四屆糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽裁判副組長(zhǎng)高玉樹(shù)介紹，“佩戴自給式空氣呼吸器進(jìn)行糧面施藥”是糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的一項(xiàng)常規(guī)性技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)涉及到了儲(chǔ)糧的、人員的以及環(huán)境的保護(hù)：

 

　　高玉樹(shù)：考核考察選手對(duì)一些生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對(duì)我們儲(chǔ)糧技術(shù)方面的一些技術(shù)規(guī)程，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的掌握和應(yīng)用的熟練程度。

 

　　據(jù)了解，近年來(lái)，糧食部門(mén)廣泛開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定，10多萬(wàn)技能人才參與了職業(yè)技能培訓(xùn)，8萬(wàn)多人取得職業(yè)資格證書(shū)。同時(shí)糧食高等教育和職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)新突破，人才隊(duì)伍狀況有了較大改善，但與行業(yè)需求相比，還有較大差距。第四屆糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽裁判副組長(zhǎng)高玉樹(shù)介紹，由于待遇和發(fā)展空間的限制，愿意從事基層糧食工作的人才明顯不足：

 

　　高玉樹(shù)：我們糧食行業(yè)，尤其是基層的負(fù)責(zé)糧食保管的人員總體上還是比較緊缺的，從目前各個(gè)院校培養(yǎng)學(xué)生、包括開(kāi)設(shè)科目的情況還是有點(diǎn)供不應(yīng)求，主要是一些中高職的學(xué)生。

 

　　與基層糧食人才不足相比，糧食行業(yè)的高層次創(chuàng)新型人才顯得更為缺乏，這也使得我國(guó)糧食行業(yè)整體科技水平不高現(xiàn)狀更為凸顯。糧食局副局長(zhǎng)徐鳴介紹，目前糧食行業(yè)專(zhuān)業(yè)技能人才中具有正高級(jí)職稱(chēng)的僅占1.34%，全行業(yè)本科及以上學(xué)歷僅占從業(yè)人員總數(shù)10.48%。糧食局副局長(zhǎng)徐鳴：

 

　　徐鳴：糧食行業(yè)只有1個(gè)岳國(guó)君院士，中高級(jí)職稱(chēng)的研究人員1萬(wàn)人，占230萬(wàn)分之一，其中正高職稱(chēng)的2500人，千分之四，差距也非常大，我們這個(gè)行業(yè)不乏能工巧匠，技能人才，但是整體文化水平不是很高。

 

　　人才不足則科技創(chuàng)新乏力，糧食局副局長(zhǎng)徐鳴介紹，目前我國(guó)糧食行業(yè)仍是一項(xiàng)傳統(tǒng)行業(yè)，科技在整個(gè)糧食行業(yè)的貢獻(xiàn)率非常低，目前我國(guó)在糧食的儲(chǔ)藏、管理、運(yùn)輸、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，與國(guó)外先進(jìn)相比，存在巨大差距：

 

　　徐鳴：我講幾個(gè)數(shù)據(jù)，科技對(duì)我們國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率在逐年提高，去年達(dá)到57%，跟我們最相近的農(nóng)業(yè)科技，也超過(guò)55%，糧食百分之二三十，差距巨大啊。

 

　　以剛才說(shuō)的“佩戴自給式空氣呼吸器進(jìn)行糧面施藥”項(xiàng)目為例，目前我國(guó)仍以人工操作為主，而國(guó)外已經(jīng)普遍采用了智慧糧庫(kù)技術(shù)。

 

　　徐鳴：我們現(xiàn)在智慧糧庫(kù)，最多是個(gè)監(jiān)控，是個(gè)數(shù)字化，沒(méi)有達(dá)到智能化水平，現(xiàn)在傳感器也沒(méi)有完全解決。國(guó)外搞物聯(lián)網(wǎng)的，像德國(guó)瑞典，傳感器技術(shù)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，還有現(xiàn)在我們的糧庫(kù)作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大，要搞熏蒸，還不，對(duì)人體有傷害，如果我們也高一些聽(tīng)話的機(jī)械人、機(jī)械臂、操作手，把人大量的解放出來(lái)了，成本也降低了，這些方面我們亟需突破。

 

　　徐鳴介紹，目前很多國(guó)外先進(jìn)的智慧糧庫(kù)項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)到了很高的信息化程度，一方面大大降低了人力成本，另一方面保障了工作人員的和糧食的質(zhì)量。而目前我國(guó)糧食行業(yè)的信息化還只是停留在辦公自動(dòng)化，和流程電子化層面，還沒(méi)有接觸已經(jīng)成為主力主導(dǎo)的信息技術(shù)，如云計(jì)算、大數(shù)據(jù)技術(shù)等等。另外在運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，我國(guó)也存在不小的差距：

 

　　徐鳴：還有物流，我們的冷鏈運(yùn)輸不完備，怎么樣降低冷鏈的成本，怎么樣解決灰塵的問(wèn)題；再一個(gè)就是加工，我們現(xiàn)在的加工設(shè)備技術(shù)，還是日本的、意大利的、瑞士的居多，自己原創(chuàng)的加工技術(shù)很少；還有一個(gè)糧食用途的延伸，糧食是最重要寶貴的資源和最基礎(chǔ)的原材料，但是我們?cè)谟猛痉矫婵臻g不大?，F(xiàn)在糧食多了，需要“去庫(kù)存”，在流通環(huán)節(jié)“去庫(kù)存”肯定是去不了的，那就要依靠擴(kuò)大消費(fèi)，擴(kuò)大消費(fèi)就要擴(kuò)大加工、生產(chǎn)、用途，在這方面我們差距很大。

 

　　未來(lái)要提高我國(guó)糧食行業(yè)的科技水平，人才是至關(guān)重要的，然而目前我國(guó)糧食行業(yè)的高科技人才十分短缺。除了薪酬水平總體不高外，人才管理體制、機(jī)制的羈絆也是重要原因。要解決這些問(wèn)題，糧食局副局長(zhǎng)徐鳴認(rèn)為，需要深化人才發(fā)展體制機(jī)制改革：

 

　　徐鳴：實(shí)施糧食行業(yè)青年拔尖人才優(yōu)先培養(yǎng)計(jì)劃，探索建立以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的糧食行業(yè)青年人才培養(yǎng)機(jī)制，鼓勵(lì)并大力支持青年拔尖人才開(kāi)展自主選題的科學(xué)研究；大力培養(yǎng)創(chuàng)造型技術(shù)技能人才，繼續(xù)實(shí)施高技能人才培養(yǎng)工程，發(fā)揮高技能人才在技術(shù)攻關(guān)、技能創(chuàng)新和傳技帶徒等方面的帶動(dòng)和引領(lǐng)作用；抓緊培養(yǎng)糧食行業(yè)后備人才，結(jié)合糧食行業(yè)人才需求，引導(dǎo)相關(guān)高校調(diào)整學(xué)科體系和專(zhuān)業(yè)設(shè)置，完善產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合的協(xié)同育人模式。