玉米去庫存，不僅在生產(chǎn)上要調(diào)結(jié)構(gòu)，更要提振玉米深加工業(yè)，加快存糧轉(zhuǎn)化消化。農(nóng)業(yè)部已經(jīng)提出，要把“糧倉”變成“糧倉+肉庫+奶瓶+糖罐+燃料箱”。推進這一目標，還存在哪些困難，需要為玉米深加工企業(yè)注入哪些動力？玉米深加工的出路在哪里？本版通過對山東玉米深加工企業(yè)運行狀況的調(diào)查以及玉米深加工領(lǐng)域?qū)＜业姆治鑫恼?，進行深度關(guān)注。

　　“今年以來，玉米加工能力有明顯增長。特別是玉米淀粉及其深加工產(chǎn)品，2015年加工總量約378萬噸，今年前4個月加工總量已近170萬噸，全年有望突破480萬噸。”6月23日，在山東省濱州市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)化辦公室，工作人員拿著一張《全市玉米加工情況匯總表》展開了分析研判。

　　據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳產(chǎn)業(yè)化辦公室主任李傳府介紹，山東是玉米加工規(guī)模的省份，玉米深加工企業(yè)規(guī)模大、數(shù)量多，是我國玉米深加工發(fā)展最快的地區(qū)之一。目前，玉米深加工企業(yè)玉米轉(zhuǎn)化能力已超過1500萬噸，玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及賴氨酸的生產(chǎn)量在排名。

　　現(xiàn)狀:淀粉加工產(chǎn)能過剩，開工率較低

　　發(fā)酵有機酸是玉米深加工領(lǐng)域的高端產(chǎn)品之一。位于濰坊市昌樂縣的英軒實業(yè)是目前國內(nèi)規(guī)模的發(fā)酵有機酸生產(chǎn)企業(yè)。

　　李福生是英軒實業(yè)負責玉米原料收購的經(jīng)理。他說：“去年下半年玉米價格下降，企業(yè)原料采購成本降低，所以今年是行業(yè)比較好的時候，現(xiàn)在基本滿產(chǎn)，去年同期也就80%多。而且，公司的產(chǎn)品科技含量高，多數(shù)用于出口，市場和效益都比較穩(wěn)定。”

　　據(jù)了解，有機酸、變性淀粉、功能糖、酒精及生物醫(yī)藥加工等因為產(chǎn)品科技含量高、市場需求量大，現(xiàn)階段形勢較好。

　　但是，飼料行業(yè)和淀粉加工行業(yè)問題就較多。飼料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，下游市場低迷，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，整體行業(yè)開工率較低。淀粉加工行業(yè)玉米生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工企業(yè)脫節(jié)，沒有形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，受糧食臨儲收購政策、木薯淀粉北進等影響，目前行業(yè)開工率較低。

　　在臨沂市，因玉米加工產(chǎn)品以淀粉及淀粉糖、蛋白飼料等初加工產(chǎn)品為主，存在加工鏈條短、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題，導致結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩，玉米加工企業(yè)開工率普遍不到八成。

　　諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司是中國玉米淀粉行業(yè)的龍頭，是玉米加工量的企業(yè)，在山東省內(nèi)外共有7個加工廠。據(jù)該公司一位經(jīng)理介紹，近年來，受玉米價格以及下游工廠不景氣、國際低價格產(chǎn)品擠占國內(nèi)市場等影響，企業(yè)連年虧損。興貿(mào)公司目前山東省內(nèi)工廠勉強達產(chǎn)，省外工廠處在限產(chǎn)狀態(tài)。2015年全公司玉米淀粉產(chǎn)量僅占產(chǎn)能的75%。

　　趨勢：差異化發(fā)展，打品牌是王道

　　“玉米的種皮做纖維飼料，里面的玉米肉（胚乳）加工成淀粉乳，通過分離加工，一部分做高蛋白飼料，另一部分加工成淀粉糖，再分別制成注射糖、葡萄糖不同的產(chǎn)品……”在位于濱州市鄒平縣的西王集團，集團企劃部部長王媛媛告訴記者。

　　據(jù)介紹，西王集團年可加工玉米300萬噸，是亞洲的淀粉糖生產(chǎn)基地、麥芽糊精生產(chǎn)基地和全球的注射葡萄糖生產(chǎn)基地。“集團明確了多品種和差異化發(fā)展戰(zhàn)略，原料總利用率高達99%以上。其中，玉米油為中國玉米油品牌，無水葡萄糖國內(nèi)市場占有率達到87%，食用葡萄糖等主導產(chǎn)品出口亞、歐、非、南美等60多個和地區(qū)。”王媛媛說。

　　諸城興貿(mào)公司近年來也在著力推進轉(zhuǎn)型發(fā)展，產(chǎn)品由以玉米淀粉為主向下游延伸，變性淀粉、高麥芽糖漿、葡萄糖、麥芽糊精等產(chǎn)品和產(chǎn)量逐年增加，并逐漸形成了自己的拳頭產(chǎn)品。

　　李傳府說，山東眾多大型玉米深加工企業(yè)一個共同特點是實施多品種和差異化發(fā)展戰(zhàn)略。這樣，企業(yè)限度降低了生產(chǎn)成本，還以核心產(chǎn)品為依托打響品牌，形成企業(yè)的核心競爭力。下一步，玉米深加工行業(yè)整合加劇，以大型企業(yè)集團為主導的產(chǎn)加銷緊密聯(lián)結(jié)的產(chǎn)業(yè)集群會成為發(fā)展趨勢。

　　出路：延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進集群發(fā)展

　　濰坊英軒實業(yè)近期遇到了問題。“市場上去年的玉米消化得差不多了，目前玉米原料多數(shù)在國有糧庫里，拍賣價格越來越高。”李福生說。

　　西王集團董事長王勇介紹，目前的糧食收購儲備系統(tǒng)“收”和“儲”的職能單一，糧食陳化問題突出，導致了巨大浪費。

　　王勇建議讓大型玉米深加工企業(yè)充分參與玉米收購與儲存。“這些企業(yè)普遍具備較大的儲備能力和專業(yè)的檢測能力。他們參與和介入玉米收儲，可便于對糧食收購終端環(huán)節(jié)管理，質(zhì)量把控更為有力。同時讓企業(yè)有計劃有節(jié)奏地消化存糧，可有效避免陳化糧的出現(xiàn)。”

　　興貿(mào)公司人士說，目前已經(jīng)有了積極性政策信號，2016年玉米收儲制度改革將按照市場定價、價補分離的原則，這將使企業(yè)具有靈活性與主動性。

　　從山東全省看，玉米深加工比例總體還比較低。“玉米深加工企業(yè)要主動延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加快培育核心競爭力。”李傳府說。在向前延伸上，加工業(yè)對原料玉米的需求在不斷細化，要通過“訂單農(nóng)業(yè)”等方式掌控原料基地。在向后延伸上，要提高精深加工、精細加工能力，增加特種淀粉等的生產(chǎn)。

　　此外，玉米加工企業(yè)對玉米芯、秸稈、苞葉等副產(chǎn)品加工利用率不高，環(huán)保設(shè)備投入資金量大等問題也制約著企業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

　　“地方政府應立足產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，出臺針對性扶持政策，推進玉米加工企業(yè)聯(lián)合、集群、園區(qū)化發(fā)展，共同降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品效益。”李傳府說。