一鍋熱氣騰騰的饅頭馬上出爐了，劉愛(ài)峰博士正在食品烘焙實(shí)驗(yàn)室密切關(guān)注著開(kāi)鍋后饅頭的變化。這一鍋7個(gè)饅頭是用不同小麥品種的面粉制作而成的，劉愛(ài)峰博士每天就在實(shí)驗(yàn)室里負(fù)責(zé)對(duì)每個(gè)小麥品種制成的面條、饅頭、面包進(jìn)行品質(zhì)鑒評(píng)，然后才將的小麥品種推廣到老百姓的餐桌上。

在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所的小麥團(tuán)隊(duì)中，活躍著十幾個(gè)像劉愛(ài)峰這樣的女博士，占到總?cè)藬?shù)的一半。她們平均年齡在35歲，有經(jīng)驗(yàn)豐富的大姐，也有剛畢業(yè)的小妹，有從舒適的行政管理單位辭職選擇來(lái)此從事科研工作，也有留洋回來(lái)一心撲在小麥育種事業(yè)上的。

女人能頂半邊天，這些女博士每天不是泡在實(shí)驗(yàn)室，就是撲在麥地里。從小麥最初的播種到生長(zhǎng)期間的觀察，再到麥?zhǔn)找约澳ブ瞥煞?，最后到餐桌，每一步都浸透著她們的汗水。眼下，正是小麥田間管理的關(guān)鍵時(shí)期，女博士們放棄休息時(shí)間，每天都到麥田里調(diào)查苗情。從事小麥栽培的馮波博士笑著說(shuō)，從小麥種到地里開(kāi)始，就跟看護(hù)自己的孩子一樣，每天都要陪著它，看它慢慢長(zhǎng)大。到麥?zhǔn)盏臅r(shí)候，更是天天泡在麥地里。為了防曬防暑，這些女博士都全副武裝，早上5點(diǎn)多鐘起床，趁太陽(yáng)還沒(méi)出來(lái)就跑到地里做調(diào)查，而總是要忙到天黑才從地里出來(lái)，一天下來(lái)體力消耗非常大。

她們的身份除了是搞科研的女博士，也是孩子的母親。剛從法國(guó)留學(xué)回來(lái)的張榮志博士，女兒才7個(gè)多月，每天奔波在實(shí)驗(yàn)室和麥田之間，一忙起來(lái)就忘記了家中嗷嗷待哺的女兒。從事小麥推廣示范的孟維偉博士，一出差就是三四天，孩子8個(gè)月后，就很少見(jiàn)到母親。

正在實(shí)驗(yàn)室里忙碌的李玉蓮博士說(shuō)，每個(gè)新品種的“出生”都要經(jīng)過(guò)七八年甚至十幾年時(shí)間，其間要經(jīng)歷無(wú)數(shù)次失敗的煎熬。她們所在的小麥團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)努力，培育出來(lái)的小麥品種濟(jì)麥22號(hào)在已累計(jì)推廣種植2.11億畝，也就是說(shuō)，我們吃的五個(gè)饅頭中，就有三個(gè)是她們所在的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出來(lái)的。

每個(gè)轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)都要經(jīng)過(guò)3個(gè)月的流程，從小麥的幼胚到愈傷組織，再到再生成苗。

冰箱里存放著成千上萬(wàn)個(gè)品種的基因。

市面上買到的饅頭，就是這些女博士們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次驗(yàn)證之后，將的品種推廣到餐桌上制作而成的。

如果她們不在實(shí)驗(yàn)室，那就一定在試驗(yàn)田。眼下小麥正在瘋長(zhǎng)，一天一個(gè)樣，女博士們天天都得泡在地里做調(diào)查。

在溫室內(nèi)，劉愛(ài)峰正在對(duì)麥穗進(jìn)行人工授粉。雖然溫室內(nèi)溫度不算很高，但是呆時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)汗流浹背。