隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，退耕還草力度不斷加大，牧草種植面積迅速增加。目前，草產(chǎn)品加工技術(shù)主要包括牧草青貯加工、干草加工、烘干加工和牧草深加工4個(gè)部分，本期將重點(diǎn)介紹青貯加工技術(shù)。

　　青貯加工技術(shù)主要是將收獲的青綠飼料鍘短填裝入青貯窖(青貯塔或青貯袋)，壓實(shí)排除空氣，在酵母菌的作用下產(chǎn)生酸性條件，使青綠牧草得以長(zhǎng)期的貯存。目前，在生產(chǎn)中應(yīng)用的牧草青貯類型主要有兩種，一種是高水分青貯(含水量70%以上)，一種是低水分青貯(含水量40%—65%)。青貯的傳統(tǒng)方法是窖貯，而拉伸膜青貯、灌裝青貯以及塔式青貯為青貯新技術(shù)。

　　1.拉伸膜青貯

　　拉伸膜圓捆青貯技術(shù)由英國(guó)發(fā)明，現(xiàn)已推廣到各國(guó)。它是先用高壓力打捆機(jī)將牧草制成圓柱型草捆，然后采用專用裹包機(jī)和青貯專用的特殊高強(qiáng)度塑料拉伸膜將草捆緊緊裹包起來(lái)，形成厭氧發(fā)酵環(huán)境，20—30天即可完成乳酸菌發(fā)酵過(guò)程。若是玉米秸稈、甘蔗尾葉或蘆葦?shù)绕渌魑铮瑒t需先用揉碎機(jī)或切碎機(jī)將秸稈揉碎或切短，再進(jìn)行打捆和裹包。

　　拉伸膜青貯的優(yōu)點(diǎn)是便于運(yùn)輸、貯存和利用，不用建設(shè)青貯窖或青貯塔，青貯質(zhì)量好，適宜各種規(guī)模的機(jī)械化作業(yè)。其主要技術(shù)要求有：

　　(1)青貯原料。要求含水率在50%左右，不得超過(guò)60%，也不得低于40%。若水分高于60%，需稍作晾曬。拉伸膜圓捆青貯適用于牧草、苜蓿、玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦?shù)雀鞣N青綠色作物。

　　(2)加工設(shè)備。成套設(shè)備主要包括牧草(鮮草或半干)打捆機(jī)和裹包機(jī)，機(jī)型有大小之分，草捆有圓、方兩種。小捆(52厘米×55厘米)40—50千克，適宜養(yǎng)畜專業(yè)戶用;大捆(120厘米×120厘米)重達(dá)500—700千克，適宜大型養(yǎng)殖場(chǎng)使用。

　　大型圓捆青貯除通用割草機(jī)和耬草機(jī)外，需要大型圓捆打捆機(jī)和大型青貯裹包機(jī)。用36.75千瓦以上拖拉機(jī)牽引，自動(dòng)撿拾，適用于牧草、苜蓿的青貯。小型圓捆青貯除通用割草機(jī)和耬草機(jī)外，需要小型圓捆打捆機(jī)和小型青貯裹包機(jī)。若青貯秸稈類作物，需使用揉碎機(jī)和切碎機(jī)，用10.29千瓦小型四輪拖拉機(jī)作動(dòng)力，適用于牧草、苜蓿以及秸稈類作物。

　　(3)注意事項(xiàng)。嚴(yán)格掌握牧草/秸稈的含水率;必須使用高密度打捆機(jī)，在含水率為50%時(shí)，密度不得低于0.4克/立方厘米;必須使用青貯專用拉伸膜，不得使用普通塑料膜;在保存期內(nèi)盡量避免膜被戳破，若戳破應(yīng)立即用粘貼膜補(bǔ)洞。

　　2.灌裝袋式青貯

　　灌裝袋式青貯即大型塑料袋青貯，是將切碎的青貯料用特制的袋式灌裝機(jī)壓入大型青貯袋。核心設(shè)備是灌裝機(jī)，每小時(shí)灌裝60—90噸，1個(gè)33米長(zhǎng)的青貯袋可裝60—90噸青貯料，大袋可裝150噸。大型塑料袋青貯技術(shù)適宜在大型養(yǎng)牛場(chǎng)推廣。

　　一般中小型袋裝青貯裝填機(jī)，裝有滾刀式切碎機(jī)，切割長(zhǎng)度為2厘米，切碎后的原料自動(dòng)壓入金屬桶內(nèi)，在桶口套上相匹配的塑料袋，通過(guò)金屬桶內(nèi)原料緊實(shí)地壓入塑料袋內(nèi)，每袋裝料約50千克。此種小塑料袋青貯適宜養(yǎng)殖專業(yè)戶使用。

　　3.塔式青貯

　　青貯塔分為普通型和氣密型，用混凝土澆筑或鍍鋅鋼板建成，適用城市和城市郊區(qū)應(yīng)用。

　　塔高一般為8—10米，多為圓柱形，直徑3—6米不等。建筑材料用鋼筋混凝土、金屬板或瓷的均可，一般要求有很好的防酸、耐腐蝕性質(zhì)。裝青貯原料一般都從塔頂部裝入，取青貯料可采用由頂部或底部?jī)煞N取料法。無(wú)論采用哪種方法，窖頂都鎮(zhèn)壓，封蓋塑料布，加頂蓋，防雨水，并設(shè)避雷針，以免雷擊。這種方法使用耐久，農(nóng)戶如長(zhǎng)期考慮是很經(jīng)濟(jì)的，實(shí)踐證明這種方法非常適用養(yǎng)奶畜較多的地區(qū)。