太白縣地處秦嶺深處，海拔1600多米，年均氣溫7.6℃，晝夜溫差大，雨水充沛，是蔬菜的適生區(qū)。更為重要的是，太白幾乎沒有工業(yè)污染，病蟲害極少，給蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的天然環(huán)境。太白縣已成為我省“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”和“綠色蔬菜種植基地”，今年全縣蔬菜種植面積將突破10萬畝，產(chǎn)量達(dá)37萬噸。該縣的甘藍(lán)、西蘭花等6個蔬菜品種取得了綠色食品A級認(rèn)證，菜豆、南瓜等11個蔬菜品種獲得了歐盟和美國有機(jī)蔬菜認(rèn)證。全縣60%的蔬菜產(chǎn)品暢銷西安、廣州、南京等省內(nèi)50多個大中城市，并遠(yuǎn)銷香港、澳門市場和東南亞、歐洲等地。蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為全縣特色、影響力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要支撐。

自2011年以來，陜西省農(nóng)業(yè)廳、陜西省教育廳聯(lián)合啟動“農(nóng)校對接”項(xiàng)目，將農(nóng)民專業(yè)合作社與高校食堂直接對接，高校食堂需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價格，減少采購環(huán)節(jié)，降低流通成本，形成農(nóng)民增收、學(xué)生收益的雙贏局面。三年來，“農(nóng)校對接”帶動全省合作社積極主動與西安、寶雞、渭南、咸陽等地高校建立了良好的對接關(guān)系，建成了一批農(nóng)產(chǎn)品直供高校的無公害生產(chǎn)基地。目前全省共有860多家合作社為50多所高校的130多個學(xué)生食堂供應(yīng)新鮮的蔬菜、雞蛋、豬肉、食用菌等80多種農(nóng)產(chǎn)品，日供應(yīng)量120余噸，受惠學(xué)生30多萬人，每年使合作社農(nóng)民社員增收近1000萬元，真正達(dá)到了學(xué)生得實(shí)惠、農(nóng)民能增收、學(xué)校放心、家長安心的良好效果。