農(nóng)耕文化是我國從未間斷的一種文化，是中國勞動人民幾千年生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶，它體現(xiàn)和反映了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的思想理念、生產(chǎn)技術(shù)、耕作制度以及中華文明的內(nèi)涵。長期以來，人們?yōu)榱诉m應(yīng)生產(chǎn)和發(fā)展的需要，創(chuàng)造的多樣性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和豐富博大的農(nóng)耕文化，在它的形成和發(fā)展過程中，浸透著歷代先賢的血汗，凝聚著我們民族的智慧，它集中升華了億萬民眾的實踐經(jīng)驗、教訓(xùn)和成功，反映了中華民族對人與自然之間的關(guān)系、規(guī)律的認識與把握。時至今日，農(nóng)耕文化中的許多理念，在人們的生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍具有現(xiàn)實意義。保護、傳承和利用好傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化、人文精神與和諧理念，不僅在維系生物多樣性、改善和保護生態(tài)環(huán)境、保障食品、促進資源持續(xù)利用、傳承民族文化、保護獨特景觀、推動鄉(xiāng)村旅游方面具有重要價值，而且對保持和傳承民族特色、地方特色、傳統(tǒng)特色，豐富文化生活與促進社會和諧等方面發(fā)揮著十分重要的基礎(chǔ)作用。

一、農(nóng)耕文化的主要內(nèi)涵、主要特征、實踐原則

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，源遠流長的農(nóng)耕文明是孕育中華文明的母體和基礎(chǔ)。在我國遼闊的土地上，已發(fā)現(xiàn)了成千上萬處新石器時代原始農(nóng)業(yè)的遺址，最早的當(dāng)在一萬年以前。考古證明，距今五六千年前，在我國的黃河流域、長江流域等諸多區(qū)域就有了相當(dāng)發(fā)達的農(nóng)耕文明。在漫長的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟社會里，我們的祖先用他們的勤勞和智慧，創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)耕文化。光輝燦爛的農(nóng)耕文化，不但決定了中華民族歷史的進程，書寫了中國人的偉大與自豪，今天仍然滲透在我們的生活中，特別是鄉(xiāng)村社會生活的各各方面。但是，農(nóng)耕文化一直受到工業(yè)化和城市化的沖擊，在當(dāng)今全球化的浪潮中，更面臨著傳統(tǒng)中斷和特征喪失的威脅。因此，深入挖掘農(nóng)耕文化的內(nèi)涵及其當(dāng)代價值，保護、傳承和利用農(nóng)耕文化，具有十分深遠的歷史意義和現(xiàn)實重要意義。

（一）主要內(nèi)涵

農(nóng)耕文化曾經(jīng)覆蓋了中國社會的方方面面，是中國傳統(tǒng)文化的主干成分，也是構(gòu)建中華民族核心價值觀的重要精神文化資源。那么，農(nóng)耕文化的內(nèi)涵是什么？西北師范大學(xué)的彭金山教授概括為“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”八個字。

1．“應(yīng)時”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系最直接的是時間與節(jié)氣，在中國古代，人們基本上是生活在按照自然節(jié)律和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期而安排的時間框架之中的。夏代的歷日制度《夏小正》中，已把天象、物候、氣象和相應(yīng)的農(nóng)事活動列在一起便于民間掌握。后來，又把一年分為二十四節(jié)氣，人們依節(jié)氣安排農(nóng)事活動。直到今天，節(jié)氣依然是人們開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的依據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，本就是一種根據(jù)節(jié)氣、物候、氣象等條件而進行的具有強烈季節(jié)性特征的勞作活動，其時間性是很強的。因此，順天應(yīng)時是幾千年人們恪守的準(zhǔn)則，“不違農(nóng)時”是世代農(nóng)民心中的“圣經(jīng)”。“夫稼為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”；“是故得時之稼興，失時之稼約”（《呂氏春秋、審時》）。“凡耕之本，在于趣時”；“得時之和，適地之宜”。應(yīng)時，體現(xiàn)了前人對自然規(guī)律的重視。

2．“取宜”。取宜主要是對“地”來說的，即適宜、適合。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強調(diào)因時、因地、因物制宜，把“三宜”看作是一切農(nóng)業(yè)舉措必須遵守的原則。種莊稼最重要的是因地制宜，“取宜”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要措施。我們的祖先在農(nóng)事活動中很早就懂得了“取宜”的原則，周祖農(nóng)耕文化中的“相地之宜”和“相其陰陽”理念，就是“取宜”的實踐經(jīng)驗總結(jié)，在指們認識自然和從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重大作用。

3．“守則”。則，即準(zhǔn)則、規(guī)范、秩序，它是人與自然長期互動形成的實踐原則。農(nóng)耕文化作為中國傳統(tǒng)文化的根基，蘊含著“以農(nóng)為本、以和為貴、以德為榮、以禮為重”等許多的文化品格。農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文化的重要源頭，對中華民族堅忍不拔、崇尚和諧、順應(yīng)自然、因地制宜、勇于創(chuàng)新等優(yōu)良品質(zhì)的養(yǎng)成，起到了重要作用，是中華民族綿延不絕、生生不息、發(fā)展壯大的精神厚土。

4．“和諧”。農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生物、自然環(huán)境與人構(gòu)成的相互依存、相互制約的生態(tài)系統(tǒng)和經(jīng)濟系統(tǒng)，這就是農(nóng)業(yè)的本質(zhì)。天、地、人“三才”觀把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看作各種因素相互聯(lián)系的、運動的整體，它所包含的整體觀、聯(lián)系觀、動態(tài)觀，貫穿于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的各個方面。在“三才”理論體系中，人與天、地是并列的，人與自然不是對抗的關(guān)系，而是協(xié)調(diào)的關(guān)系。幾千年來，中國的農(nóng)耕文化影響著中國的歷史進程，影響著文明的發(fā)展。農(nóng)耕生活的平實性與和諧性，使中華民族愛好和平，并且重視和合。中國的農(nóng)耕文化連綿不斷，是寶貴的精神財富。它鑄就了中華民族自強不息的精神，使中華民族歷經(jīng)磨難而不倒；鑄就了形式多樣的民俗文化，使人民的生活豐富多彩；特別是鑄就了中華民族以和為貴的理念，孕育了中華民族天人合一的思想，追求著人與自然和諧，人與社會和諧，人與人和諧的思想。和諧理念塑造了中華民族的價值趨向、行為規(guī)范，支撐中華民族不斷走向可持續(xù)發(fā)展的道路。“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”，就是在天、地、人之間建立一種和諧共生的關(guān)系，這是農(nóng)耕文化的核心理念。時至今日，農(nóng)耕文化仍是農(nóng)村社會的主要文化形態(tài)和主要精神資源。

（二）主要特征

1.農(nóng)耕文化的地域多樣性。我國地域遼闊，各地的地形地貌和氣候環(huán)境千變?nèi)f化，差異很大。中國很早就懂得根據(jù)不同土壤、地貌、季節(jié)與作物，“因地制宜、因時制宜、因物制宜”地采取不同的經(jīng)營方式，創(chuàng)造了多樣性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。從南方的熱帶農(nóng)業(yè)，到北方的寒帶農(nóng)業(yè)，從東部的沿海平原，到西部的山地高原，農(nóng)業(yè)的地域類型十分豐富多樣。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)非常注重多作物的搭配與布局，創(chuàng)造了間作、混作、套作等多層次的種植，提高農(nóng)田生物多樣性，使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)復(fù)合化，提高穩(wěn)定性。并利用相生相克原理，把兩種或兩種以上的生物種群合理組合在一起，利用相生組合使種間互利共生，使用相克達到生物防治的作用。農(nóng)耕文化實際上就是帶有很強的生態(tài)環(huán)境特點的地域文化。南方北方，各有差異；東部西部，各具特色。我們經(jīng)常說到的“一方水土養(yǎng)一方人”，還有“五里不同風(fēng)、十里不同俗”等等，都表明了農(nóng)耕文化的地域性特征。

2.農(nóng)耕文化的民族多元性。我國民族眾多，每個民族都對我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了特殊的貢獻。一部中國農(nóng)業(yè)史，就是各民族的獨特文化多元交匯的歷史。各民族在其繁衍生息過程中，依據(jù)不同的環(huán)境資源特點，因地制宜創(chuàng)造了自己的農(nóng)耕文化。比如，西南的梯田文化、北方的游牧文化、東北的狩獵文化、江南的圩田文化、蠶文化與茶文化等，都是自成體系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，都有與之相應(yīng)的生產(chǎn)生活習(xí)俗。同時，各民族之間，各地區(qū)之間，在文化的傳播和傳承中，相互借鑒，相互學(xué)習(xí)，形成了多元融合的特點。比如，各地的動植物品種、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)技術(shù)和生活習(xí)俗等，都有文化交流傳播的印記。這其中既包括中國各民族之間的農(nóng)耕文化傳播，也包括中華民族與其他民族之間的農(nóng)耕文化傳播。在中華文明探源工程中，通過植物考古、動物考古，已確認了小麥、山羊、綿羊等并非我國本土的產(chǎn)物，而是來自中亞或東亞。

3.農(nóng)耕文化的歷史傳承性。農(nóng)耕文化是人類最古老的原生性遺產(chǎn)文化，至今我們依然可以在鄉(xiāng)村的某些習(xí)俗中發(fā)現(xiàn)原始農(nóng)耕文化的蹤影。比如，祈年求雨習(xí)俗、祭山拜地習(xí)俗、開犁開廉習(xí)俗、豐收慶典習(xí)俗等等（重農(nóng)的的人都敬天地，敬自然。人必須要有所敬畏，不能天不怕、地不怕，要懂得感恩）。由于環(huán)境、經(jīng)濟、文化等方面的差異，中國各民族的農(nóng)耕文明進程具有明顯的歷史階梯性。有的地區(qū)發(fā)展程度較高，而有一些地區(qū)發(fā)展進程較慢，但構(gòu)成農(nóng)耕文化的文化鏈都沒有斷。農(nóng)耕文化景觀，是人類認識自然、適應(yīng)自然、利用自然的歷史見證。作為人類文明的歷史見證，它是歷經(jīng)漫長歷史不斷發(fā)展、演變和積累而逐漸形成的，它兼具自然環(huán)境和人類文化兩種不同要素和特征，凸現(xiàn)了人和自然之間長期而深刻的關(guān)聯(lián)，表現(xiàn)出極大的地域性、民族性、復(fù)雜性和多樣性。

4.農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)土民間性。農(nóng)耕文化產(chǎn)生于鄉(xiāng)土鄉(xiāng)村，它與農(nóng)民和土地緊密相連，與平民百姓共生共存。農(nóng)耕文化的民間性特點，使它在歷史風(fēng)云變幻中，既不完全受王朝演替的影響，也不全部因時尚文化而改變。這就是農(nóng)耕文化的生命力。它在一定程度上能抗御文化進程中的都市文化和時尚文化的沖擊與同化，保持自己的特色，在日常生產(chǎn)生活中延續(xù)傳承，深深植根于鄉(xiāng)村生活的土壤之中（如民歌、船工號子）。中國的農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)文化是給人以積極向上的、充滿希望的、美好享受的，花好、月圓、人長壽的人文理念。讓人的靈魂提升而不是下降，給人希望而不是絕境；它如燈火照亮人們心中的幽暗給你以光明，它如船工的號子給疲憊的心靈以力量。古今中外，能夠打動人心、讓人難以忘懷、給人以生活的智慧和生命勇氣的民間傳統(tǒng)文學(xué)故事，大多是有溫暖的文化品質(zhì)和文化精神的。這種溫暖和精神是一種力量，它能夠超越時空，直抵心靈；它是一種慰藉，能使冷漠的情感火熱起來；它是一種生命，能夠感染乃至喚醒另一個生命。文化、文明、精神對一個人、一個團隊、一個民族乃至一個都具有靈魂的作用。中國農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)文化具有很強的傳承性和延續(xù)性，永遠影響、照耀和激勵著后人。

（三）實踐原則

在古代文明中，中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)曾長期領(lǐng)先于各國。我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之所以能夠數(shù)千年長盛不衰，主要是由于我們的祖先創(chuàng)造了一整套的精耕細作、用地養(yǎng)地的技術(shù)體系，并在農(nóng)藝、農(nóng)具、土地利用率和土地生產(chǎn)率等方面長期處于地位。這主要得益于中國農(nóng)業(yè)的諸多世代相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)和農(nóng)耕文化。

1.協(xié)調(diào)和諧的三才觀。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)幾千年的持續(xù)發(fā)展，是由于我們的祖先在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實踐中認識和擺正了三大關(guān)系：即天、地、人的關(guān)系。人與自然的關(guān)系，經(jīng)濟規(guī)律與生態(tài)規(guī)律的關(guān)系，發(fā)揮主觀能動性和尊重自然的關(guān)系。它指的是天道、地道、人道的關(guān)系。提出了的“天時不如地利，地利不如人和”的論斷。強調(diào)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中做到“順天時，量地利，用力少而成功多”。“三才”理論是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗中孕育出來的，后來逐漸形成一種理論框架，推廣應(yīng)用到政治、經(jīng)濟、思想、文化的各個領(lǐng)域。在“三才”理論中，“人”既不是大自然的奴隸，也不是大自然的主宰，而是“贊天地之化育”的參與者和調(diào)控者。中國農(nóng)耕文化與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理念，主張人和自然不是對抗的關(guān)系，而是協(xié)調(diào)共生的關(guān)系，這是“三才”觀的核心。任何社會具有發(fā)展前景的文化和經(jīng)濟都必須是符合自然發(fā)展規(guī)律的，違背自然規(guī)律的必然會受到自然的懲罰。任何一個從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展起來和人民都敬畏天地。

2.趨時避害的農(nóng)時觀。中國農(nóng)業(yè)有著很強的農(nóng)時觀念，在新石器時代就已經(jīng)出現(xiàn)了觀日測天圖像的陶尊。《尚書．堯典》提出“食哉唯時”，把掌握農(nóng)時當(dāng)作解決民食的關(guān)鍵。“不誤農(nóng)時”、“不違農(nóng)時”是中國農(nóng)民幾千年來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要指導(dǎo)思想。“順時”的要求也被貫徹到林木砍伐、水產(chǎn)捕撈和野生動物的捕獵等方面。早在先秦時代就有“以時禁發(fā)的措施”。“禁”是保護，“發(fā)”是利用，即只允許在一定時段內(nèi)和一定程度上采集利用野生動植物，禁止在它們萌發(fā)、孕育和幼小期采集捕獵，更不允許毀林而搜、竭澤而漁。“用養(yǎng)結(jié)合”的思想貫徹于整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，它準(zhǔn)確地概括了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)的關(guān)系，也是我國農(nóng)業(yè)之所以能夠持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)之一。

3.辨土肥田的地力觀。土地是農(nóng)作物和畜禽生長的載體，是最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。種莊稼是要消耗地力的，只有地力不斷得到恢復(fù)或補充，才能繼續(xù)種莊稼，若地力不能獲得補充和恢復(fù)，就會出現(xiàn)衰竭。我國在戰(zhàn)國時代已從休閑耕作制過渡到連種制，比西方各國早約一千年。中國的土地在不斷提高利用率和生產(chǎn)率的同時，幾千年來地力基本上沒有衰竭，不少的土地還越種越肥。我國先民們通過用地與養(yǎng)地相結(jié)合的辦法，采取多種方式和方法改良土壤，培肥地力。古代土壤科學(xué)包含了兩種很有特色而相互聯(lián)系的理論——土宜論和土脈論。土宜論指出，不同地區(qū)、不同地形和不同土壤都各有其適宜生長的植物與動物。地脈論則把土壤視為有血脈、能變動、與氣候變化相呼應(yīng)的活的機體。兩種本質(zhì)上都是一種土壤生態(tài)學(xué)。中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中最光輝的思想之一，的宋代農(nóng)學(xué)家陳旉提出“地力常新壯”論。正是這種理論和實踐，使一些原來瘦瘠的土地改造成為良田，并在高土地利用率和生產(chǎn)率的條件下保持地力長盛不衰，為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

4.種養(yǎng)三宜的物性觀。農(nóng)作物各有不同特點，需要采取不同的栽培技術(shù)和管理措施。人們把這概括為“物宜”、“時宜”和“地宜”，合稱“三宜”。早在先秦時代，人們就認識到在一定的土壤氣候條件下，有相應(yīng)的植被和生物群落，而每種農(nóng)業(yè)生物都有它所適宜的環(huán)境。但是，作物的風(fēng)土適應(yīng)性又是可以改變的。農(nóng)業(yè)生物的特性是可以變的，農(nóng)業(yè)生物與環(huán)境的關(guān)系也是可以變的。正是在這種物性可變論的指引下，我國古代先民們不斷培育新的品種和引進新的物種，不斷為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展增添新的因素、提供新的前景。

5.變廢為寶的循環(huán)觀。在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，施肥是廢棄物質(zhì)資源化、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)良性循環(huán)的關(guān)鍵一環(huán)。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一個沒有廢物產(chǎn)生的系統(tǒng)。農(nóng)戶生態(tài)系統(tǒng)是“小而全”的結(jié)構(gòu)單元，物質(zhì)封閉循環(huán)，幾乎所有的副產(chǎn)品都被循環(huán)利用，以彌補農(nóng)田養(yǎng)分輸出的損耗。通過廢棄物循環(huán)再利用，實現(xiàn)無廢物生產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一大特征和核心價值。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)將種植業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)緊密結(jié)合起來，將作物秸稈、人畜糞尿、有機垃圾等經(jīng)堆積腐熟后還田，順應(yīng)了物質(zhì)能量循環(huán)的規(guī)律。人們不斷的開辟肥料來源，清代農(nóng)學(xué)家楊岫的《知本提綱》中提出“釀造糞壤”十法，即人糞、畜糞、草糞、火糞、泥糞（河淤泥塘）、骨糞、苗糞（綠肥）、渣糞（餅肥）、黑豆糞、皮毛糞等等，差不多包括了生產(chǎn)和生活中的所有廢棄物以及大自然中部分能夠作肥料的物資。更加難能可貴的是，這些感性的經(jīng)驗已經(jīng)上升為某種理性認識，出現(xiàn)了“桑基魚塘”的生態(tài)循環(huán)的生產(chǎn)，就是在魚塘岸邊植桑養(yǎng)蠶，桑葉喂蠶，蠶糞養(yǎng)魚，塘泥肥桑的良性循環(huán)。還有稻田養(yǎng)魚。這正是當(dāng)今的有機農(nóng)業(yè)所需的生產(chǎn)方式。

6.御欲尚儉的節(jié)用觀。古代在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中提出的節(jié)用思想對今天仍有警示和借鑒的作用。如：“生之有時，而用之無度，則物力必屈”；“天之生財有限，而人之用物無窮”；“地力之生物有大數(shù)，人力之成物有大限，取之有度，用之有節(jié)，則常足；取之無度，用之無節(jié)，則常不足。”等等。古人提倡“節(jié)用”，主要目的之一是積糧以備荒。同時也是告誡統(tǒng)治者，對物力的使用不能超越自然和老百姓所能負荷的限度，否則就會出現(xiàn)難以為繼的危機。與“節(jié)用”相聯(lián)系的是“御欲”，自然能夠滿足人類的基本需要，但是滿足不了人類的貪欲。

二、農(nóng)耕文化的傳承價值

我國既是一個歷史悠久的文明古國，同時也是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國。近萬年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生和發(fā)展的社會基礎(chǔ)，也是幾千年農(nóng)耕文化形成和發(fā)展取之不盡的源泉。農(nóng)耕文化是中華文化的根，它貫穿中國傳統(tǒng)文化的始終。時至今日，農(nóng)耕文化中的許多理念、思想和對自然規(guī)律的認知（如夏歷、二十四節(jié)氣、陰陽五行等）在現(xiàn)代仍具有一定的現(xiàn)實意義和應(yīng)用價值；在農(nóng)村和農(nóng)民的日常生活中，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起著潛移默化的作用；在保持本民族特色、傳承本國文化傳統(tǒng)方面，也發(fā)揮著十分重要的基礎(chǔ)作用。

（一）傳承農(nóng)耕文化是保障民族健康生活的源泉

當(dāng)今中國食品、環(huán)境污染、重金屬污染（主要是農(nóng)村）是影響和危害人們身體健康的主要因素。而中國的農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)飲食文化，是“天人合一、藥食同源”，一方水土養(yǎng)一方人。中國人吃的中藥、吃的天然食物都是來源于自然界。食物是的藥物，我們?nèi)粘３缘奶烊皇澄?，都具有天然藥物一樣的作用。中國部農(nóng)耕專著《齊民要術(shù)》里就收集了幾百種食物，都被我們的祖先開始選擇食用了。中華民族的祖先選擇了吃植物的種子來維持生命和健康，這是非常智慧的選擇，“得谷者昌，失谷者亡”。中國的飲食結(jié)構(gòu)是最健康、最科學(xué)的。因為我們的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，不僅是由中國的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明所決定，同時也是中華民族幾千年生活實踐以及食療保健經(jīng)驗積淀的結(jié)晶。孫中山先生在“建國方略”中說：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”研究和回溯中華民族幾千年的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，我們就能夠非常深切地感受到，祖先給我們留下了一筆寶貴的文化財富，就是我們中國的農(nóng)耕文明。這對于保證全民族健康素質(zhì)的提高的確發(fā)揮了重大的作用。我們中華民族繁衍了幾千年，活得很健康，沒吃出那么多怪病，得益于傳統(tǒng)農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)飲食文化。而我們現(xiàn)在是生活越來越好，病越來越多；優(yōu)良傳統(tǒng)拋棄的越快，各種現(xiàn)代病生的越怪；藥越吃越多，病越治越難?？焖俚陌l(fā)展與設(shè)施使人們遠離了大自然，精美的食物弱化著人們的消化能力，制造著越來越多的高血壓（2億人）、糖尿病（9500多萬人）、肥胖癥人群。難道我們不該反思究竟什么是真正的文明。只要我們每一個人心中還有“農(nóng)歷”，還有農(nóng)耕文化精神，這個人就擁有了健康之根、快樂之本、幸福之源。因為農(nóng)耕文化的本質(zhì)是“與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序，與鬼神合其兇。”這個合就是人與自然的和諧，就是順應(yīng)自然。農(nóng)耕文化的精神是化育和養(yǎng)成。

（二）傳承農(nóng)耕文化是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的需要

改革開放以來，我國的農(nóng)業(yè)雖然有了長足的發(fā)展，但是，農(nóng)業(yè)發(fā)展中的生態(tài)環(huán)境惡化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、可持續(xù)性發(fā)展問題也隨之突顯。我國糧食增長主要依靠物質(zhì)資源的消耗，大量增加化肥和農(nóng)藥的投入。在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源約束條件日益趨緊的狀況下，繼續(xù)靠增加資源和化學(xué)品投入來增加產(chǎn)出的余地越來越小，自然環(huán)境承載能力的壓力越來越大，以對資源的掠奪性使用和對生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重污染為特點的農(nóng)業(yè)增長方式將難以為繼。要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，必須樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，并借鑒和吸納中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精華，遵循自然規(guī)律，重視生態(tài)環(huán)境的保護，逐步減少化學(xué)品的投入，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，注重增長速度與質(zhì)量的協(xié)調(diào)。

農(nóng)業(yè)本身是人類長期認識自然、適應(yīng)自然過程的結(jié)果，農(nóng)業(yè)任何革新和發(fā)展都不應(yīng)忽視過去的經(jīng)驗和成果。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從來就是低碳環(huán)保的，只是近幾十年中國的農(nóng)業(yè)才變得“化學(xué)化”，成為污染的領(lǐng)域。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中有許多好的東西，是當(dāng)?shù)貏趧尤嗣褚罁?jù)自身的自然資源和物種間的關(guān)系，運用本土的、獨特的、獨創(chuàng)的耕作技術(shù)和實踐經(jīng)驗，經(jīng)過世代不懈的努力形成并傳承下來的生態(tài)平衡系統(tǒng)和農(nóng)耕文化?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中拋棄農(nóng)家肥、有機肥，大量使用化肥和農(nóng)藥，并忽視農(nóng)作物的倒茬輪作，人畜糞便無處理的排放，生產(chǎn)生活垃圾的任意丟棄，毀林墾荒，草原過載等不理智行為，使生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重污染和破壞，不僅維系自然生態(tài)平衡的生物鏈、害蟲的天敵遭到滅頂之災(zāi)，而且危害到了人類自身的生活和健康。許多數(shù)千年來哺育中華民族繁衍生息的民間用具、民俗用品、傳統(tǒng)農(nóng)具、傳統(tǒng)技藝，以及我國農(nóng)業(yè)的許多優(yōu)良傳統(tǒng)和理念正在走向衰落和消失。農(nóng)業(yè)本身具有的調(diào)節(jié)生態(tài)、田園風(fēng)光、觀光休閑和文化傳承的多樣性功能被忽視。如何在時代演進中，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，有效保護和借鑒利用我國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，使數(shù)千年傳承下來的農(nóng)耕文明得以延續(xù)和發(fā)揚光大，為人類的文明與進步繼續(xù)發(fā)揮其有益的作用，的確到了值得反思、值得重視的時候了。

面對現(xiàn)實如果我們束手無策，沒有行之有效的辦法，只有按照我們?nèi)祟惖墓餐?jīng)驗：當(dāng)我們找不到一個更好的辦法和一條更好的路徑時，我們就要回過頭去，回到先民的智慧當(dāng)中去，回到我們的傳統(tǒng)當(dāng)中去，看看我們的先民留下了什么遺產(chǎn)給后人，看看我們的先民的那些智慧和理念，今天依然需要傳承。農(nóng)耕文化毫無疑問就是先民給我們留下的具有重要傳承價值的遺產(chǎn)，是可持續(xù)發(fā)展的良好資源。農(nóng)業(yè)，在生產(chǎn)人類賴以生存的食品及工業(yè)原料的同時，也傳承著文化和文明，農(nóng)業(yè)的多樣性和多功能性需要人們不斷的認識、正確的對待、科學(xué)的利用。

中共中央、國務(wù)院《關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（2007年1號文件）中指出：“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護、觀光旅游、文化傳承功能”。陳曉華副部長在2009中國（慶陽）農(nóng)耕文化節(jié)上指出：“在現(xiàn)代化進程中，傳承農(nóng)耕文化，汲取傳統(tǒng)文化的精華和有益成分，對樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是重要的精神資源和必不可少的文化滋養(yǎng)。農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有著密切關(guān)系，在人多地少的中國，保障糧食，必須不斷秉承精耕細作的集約化耕作制度，需要傳承和弘揚農(nóng)耕文化；增加農(nóng)民收入，拓展農(nóng)業(yè)功能，發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)和農(nóng)村服務(wù)業(yè)，需要傳承和弘揚農(nóng)耕文化；促進循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，推進農(nóng)村節(jié)能減排，需要傳承和弘揚農(nóng)耕文化；構(gòu)建和諧社會，建設(shè)新農(nóng)村，促進鄉(xiāng)村文化事業(yè)發(fā)展，同樣需要傳承和弘揚農(nóng)耕文化；生物多樣性保護，民俗傳統(tǒng)和地方特色文化保護，維系生產(chǎn)生態(tài)生活的和諧更離不開傳承和弘揚農(nóng)耕文化。”